【過年素年菜創意料理】野米沙拉。一句‘番茄紅了醫生臉綠了’概念! 讓素菜也充滿健康又營養唷~

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【過年素年菜創意料理】野米沙拉。一句‘番茄紅了醫生臉綠了’概念! 讓素菜也充滿健康又營養唷~觀看數：1308 人

.美味養生料理。野米沙拉很羞愧的說.....這篇其實是預定要分享的年菜料理阿........(掩面) 因為家裡喜事將近我跟老媽都忙到不可思議的狀態 Q△Q 實在很不好意思拖到現在才分享

【過年素年菜創意料理】野米沙拉。一句‘番茄紅了醫生臉綠了’概念! 讓素菜也充滿健康又營養唷~ 觀看數：1308 人

美味養生料理。野米沙拉

很羞愧的說.....這篇其實是預定要分享的年菜料理阿........(掩面)

因為家裡喜事將近

我跟老媽都忙到不可思議的狀態 Q△Q

實在很不好意思

拖到現在才分享

雖然年已過飯還是三餐要吃

這道可以當宴客菜也可以當平日料理

用了比較特殊的食材冰湖野米 (網路搜尋就可以看到很多介紹 )

其實我以前也沒吃過好奇買來吃看看

穀物店糧行或是有機店都可以買的到

冰湖野米半杯

想搭配的蔬菜

我們選擇

生香菇

紅甜椒

黃甜椒

素火腿

如果要豪華一點的擺盤如照片那樣

可以選擇生菜葉或者是番茄(小顆一點)

調味料：鹽巴粗粒黑胡椒粉

首先是煮野米因為他很耐煮要煮很久

1.野米泡水3小時

2.放到電鍋煮內鍋 1杯野米兩杯水外鍋 1杯水

3.跳起來後再加入半杯水再煮一次

4.跳起來後讓他去悶約20分鐘

野米的特性他不會吸收水分

所以水分要另外過濾起來

如圖片這樣

水不想浪費拿來煮湯也可以

把要拌入的材料切丁

如果有要準備容器

番茄就像這樣準備

裡面的湯汁挖掉

挖掉的番茄湯汁另外加入酸梅粉又是一道好喝的甜點喔!

﹝1.﹞ 慣例都是菇先下去爆香炒到香為止

﹝2.﹞ 炒香後加入素火腿繼續炒香

﹝3.﹞ 炒好後撥到一邊放入甜椒部分直接拌炒

炒好後開始調味

加入適量的鹽巴、粗粒黑胡椒粉

最後放入瀝幹的野米

野米直接吃有種類似海藻的氣味可是沒有那麼濃郁

很有口感

最後

拌均勻

野米沙拉就完成了!!

最後就是裝盤

因為呈現兩種裝盤的感覺所以以下照片比較多一些@@

紅紅圓圓的一顆看起來非常可愛~~

生菜裝盤又是不同感覺~

清爽可口感覺很養生的料理

平常家庭煮來吃

是不用那麼麻煩的裝飾

放在碗公就可以吃了@@

我覺得是很特別的食材

有興趣的可以煮看看^^

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