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【薑酒鹹雞】❤❤ 主婦必學人氣菜式之一
 
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材料A：1) 雞全腿 2隻（400至450g，菜園雞/馬來雞/甘榜雞）2) 鹽 1小匙3) 糖 1/2小匙【薑酒鹹雞】 材料A： 1) 雞全腿 2隻（400至450g，菜園雞/馬來雞/甘榜雞） 2)

　


【薑酒鹹雞】❤❤ 主婦必學人氣菜式之一 觀看數：12285 人

　


【薑酒鹹雞】

材料A：
1) 雞全腿 2隻（400至450g，菜園雞/馬來雞/甘榜雞）
2) 鹽 1小匙


3) 糖 1/2小匙

材料B：
1) 薑 50g
2) 紹興酒 2大匙
3) 蔥 1棵（切段）
4) 麻油 少許

做法：
1) 將雞全腿用鹽和糖醃制幾個小時至入味。

2) 洗凈薑，切厚片，拍爛，剁幼，然後先取出2湯匙薑汁，與紹興酒困合成薑汁酒。薑渣留作備用。



3) 將醃制後的雞全腿，抹上薑酒，麻油再醃制一會。

4) 將蔥段和薑渣放在碟上，再把雞全腿放上。

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5) 預熱蒸爐，以中火蒸至15分鐘或至熟便可。

溫馨提示：
1) 我不喜歡用肉雞做這道菜肴。

2) 薑可以隨自己的喜好加減，建議用文冬薑，香味濃鬱。

3) 材料和調味料只供參考，請自行調整。

4) 雞可用文火，中火，大火蒸，出來的口感有不同的分別，視個人喜好。

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5) 配合芫荽一起吃，更美味。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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