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假的八角,小心不要誤食!
 
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八角也叫「大料」，是我們生活中常用的烹飪調味料。但是，就是這個我們常用的八角，居然也有假的！假八角有劇毒！     八角一般都有八個角，但莽草一般狀有13個角。   莽草又稱假八角或

　


假的八角,小心不要誤食! 觀看數：2286 人

　


八角也叫「大料」，是我們生活中常用的烹飪調味料。但是，就是這個我們常用的八角，居然也有假的！假八角有劇毒！
八角一般都有八個角，但莽草一般狀有13個角。

莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之後會出現惡心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇症。
八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，於是，一些利欲熏心的生產廠家和商販將莽草摻在八角里面出售，一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來了。
【辨識方法】
1、辨形：
真八角果肥大，有7-10個圓鈍的角，角尖平直；
假八角有11-13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。

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2、辨色：
真八角為棕紅色並有光澤；
假八角色較淺，帶土黃色。
3、辨味：
真八角香味濃烈，嘗之辛甜；
假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。
兩者最大的區別：莽草的角尖向後彎曲

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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