首頁
選對不鏽鋼餐具　還需學會正確洗鍋
 
Love分享

觀看數：11934 人

不鏽鋼餐具錳超標問題在台灣父母圈掀起一陣驚呼，許多家長經歷塑

　


選對不鏽鋼餐具　還需學會正確洗鍋 觀看數：11934 人

　


不鏽鋼餐具錳超標問題在台灣父母圈掀起一陣驚呼，許多家長經歷塑化劑等毒物風波後以為不鏽鋼餐具是給寶貝的好選擇，卻沒想過心中的「明智選擇」竟然也會有問題。

為了孩子的飲食健康，媽媽們的焦慮不難理解。不過，不鏽鋼鍋具的使用是有訣竅的。不鏽鋼餐具的挑選上，一般食品級的不鏽鋼（譬如常見的grade 304、18/8 或 18/10等級的不鏽鋼）因其具有耐高溫及抗腐蝕的特性，因此可能釋出的各類金屬含量應該都很低，也不致於危害人體的健康。

在使用上，不鏽鋼鍋在製程中一定得使用石化級的「黑油」，如果在正式烹煮前沒有「醒鍋」，可能就會將「黑油」吃下肚。

sponsored ads
sponsored ads


另外，如果以小鋼刷做為習慣性刷洗不鏽鋼鍋的工具，與硬度很高的不鏽鋼鍋硬碰硬，也容易導致刮痕而藏汙納垢，給了細菌容易在鍋內滋生的機會，日後煮食，就容易吃下壞菌。小鋼刷的金屬粉屑其實也很容易殘留在鍋內，因此使用上是有訣竅的。

家事達人陳映如要和媽媽們分享她的小撇步，教大家如何「醒鍋」、正確使用小鋼刷以及輕鬆洗掉鍋具焦垢。

『撇步1：用白醋「醒鍋」，黑油不殘留』

在不鏽鋼鍋內加入清水、食用白醋，以大火煮滾，重複2次。白醋有除垢、除臭及抑菌的效果，簡單的醒鍋，就不用擔心黑油殘留。

sponsored ads
sponsored ads


網路上流傳用「面粉」來洗掉黑油，陳映如認為，以「面粉」清潔並不十分恰當，水一沖就完全溶於水，失去粉末的磨擦力，去汙、去油的效果並不佳，還容易乾掉結塊，造成水管的阻塞。

『撇步2：小鋼刷的主功能在「保養」鍋具』

儘量不要拿小鋼刷刷裡鍋；真的不得已使用時，也要在刷完後，再以海綿用清水刷洗一遍，才能洗淨小鋼刷的金屬粉屑。

陳映如認為，小鋼刷應該是做為「保養」鍋具使用。她會用來刷鍋子底部，因為有時烹煮過程中火候控製不佳，導致鍋底或鍋邊產生焦垢，此時，以小鋼刷搭配「小蘇打粉」或「去垢專用粉」，很容易就能清除焦垢。

『撇步3：分解鍋內焦垢，小蘇打粉最好用』

熱鍋熱油後再下食材，能避免不鏽鋼鍋燒焦，簡單判斷方法是看到油產生波紋，就表示油溫夠熱。

sponsored ads
sponsored ads


即使不小心煮焦，使不鏽鋼鍋內有了焦垢，陳映如也很少用小鋼刷來刷鍋。

她會加入清水蓋住焦垢，再加1小匙小蘇打粉，以大火煮滾後，靜置1～2小時（若焦垢太嚴重，可放隔夜），如此焦垢就被分解成小塊狀，以鍋鏟就能輕鬆清除，再用洗鍋刷刷洗便清潔溜溜。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
選對不鏽鋼餐具　還需學會正確洗鍋
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理