很多人覺得冬天種菜不靠譜，光照少溫度低，怎麼可能種出菜來呢！其實，很多蔬菜耐陰耐寒，即使冬天也能照樣生長，自己動手種上一盆，省錢又健康，一個冬天都不用去買菜了！
1 韭菜
作用：
補腎溫陽；益肝健胃；行氣理血；潤腸通便
原材料：
韭菜根；長方形塑料花盆；營養土和田園土（或腐熟的樹葉3份，腐熟的農家肥3份，優質園土4份）組成的土壤
栽種步驟：
1、將盆底的四個排水小孔打開。
2、將土壤拌勻撒入盆中，土層無需太厚，達到盆深的四分之一即可。
3、將韭菜根整齊地排列於盆中，根與根之間的距離以不超過兩公分為宜。
4、將剩下的土壤均勻撒在盆中。
5、給韭菜澆水，第一次澆水要將土層澆透，所以需要的水比較多。
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6、韭菜根整齊地排放在盆里，撒上土，澆透水。
7、之後要根據韭菜土壤的濕潤程度來決定要不要澆水，一般只要保持濕潤即可，不用額外澆水，保證光照。
8、收割一次之後，要加適量的有機肥，鬆鬆土，再一次把水澆透，這樣就能保證韭菜生長旺盛。
2 小香蔥
作用：
解熱；祛痰；促進消化吸收；抗菌抗病毒；防癌抗癌
原材料：
蔥根； 花盆； 園土
栽種步驟：
1、買香蔥：最好選擇葉子看起來比較翠綠，比較新鮮的，有完好的根。（不要損傷根部，上面的一些泥土也不用清洗）。
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2、切掉上面的葉子做菜吃，下面的根部留長一些，這樣栽種方便，成活起來也快。
3、在盆里挖出一個小坑，把蔥根埋進去。一個坑不要栽的太多，這樣能保證後期的營養跟的上；覆土也不用太多，輕輕用手壓平，以免澆水的時候根跑出來。
4、澆足水，放在有陽光的地方，（短期放在蔭涼處也可以，但是過幾天還是要曬到太陽）。
5、一個多星期後，蔥根的地方就能長出新的芽來，這個時候可以多施肥。
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6、平時要吃的話，也不要連根拔起來，直接掐斷吃，這樣保證下次還能繼續吃。
3 香菜
作用：
和胃調中；祛除寒氣；發汗清熱；祛腥膻、增味道
原材料：
香菜種子；花盆；園土和營養土1：1比例的土壤
栽種步驟：
1、將種子搓開，因為香菜的種子是兩顆生在一起的，搓開好發芽。
2、種子放冰箱冷藏24小時，後用40度左右的溫開水泡6小時催芽。
3、把土壤表面攤平，均勻撒上種子噴水，再覆蓋上一層薄，每天早晚噴水保濕但不宜過多。
4、苗初期不宜澆水太多，待苗長至10厘米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層濕潤。
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5、適當間苗，間苗時拔除雜草。
4芹菜
作用：
清熱利濕；平肝健胃；利尿消腫；養血補虛
原材料：
一段芹菜根；裝水容器；花盆，盆栽土或混合土
栽種步驟：
1，將芹菜頭切下來，把它清洗一下，然後找個小碗或小盆，放上一點溫水，將這個芹菜頭放進去，根部朝下，葉子方向朝上，然後端到明亮的窗檯邊，並保持每天換水。
2，放在窗台上一星期後，芹菜頭邊上的葉子開始變得干黃，但是中間原來那些黃嫩黃嫩的葉子，卻悄悄長出來，並且變成暗綠色了。
3、將這個芹菜頭轉移到花盆裡，用盆栽土或者混合土將它蓋住，只留小芽的頂端一點點在外面。
4、如種別的花一樣，勤快澆水一星期後，就可以看見乾淨的莖從土裡不停地冒出來。
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5 蒜苗
作用：
防流感；預防血栓；保護肝臟
原材料：
塑料盒（盆）、大蒜、水
栽種步驟：
1、容器放好蒜后，倒上適量水，剛沒過根部即可，每天澆一次就行。
2、大約兩天後就長芽啦！拔掉蒜皮，堅持澆水。
3、一周后，長得那是相當地生機勃勃啊！擺在哪都是一股生機，聞起來還有蒜苗的清香味~~~
4、葉子長長了以後，還可以掐了做菜吃，掐完它自己又能再長出來。
6 菠菜
作用：
通腸導便，防治痔瘡；促進生長發育，增強抗病能力；促進人體新陳代謝，延緩衰老；補血
原材料：
菠菜 種子； 花盆；園土 ；缽底石；長的小木棍
栽種步驟：
1、溫水浸泡種子10·12小時，撈出瀝干（選擇種子的時候，注意看保質期，超過保質期的種子出芽率低）。
2、在花盆的底部鋪上一層缽底石，讓其蓋住底部。
3、在缽底石上填上土壤，上方留下大概2厘米高度的空間不要填土，土壤表面用木棍壓出大概1厘米深的溝槽來播種。
4、用條播的方式來播種，種子之間的間隔大概1厘米。
5、用薄薄的土壤將種子蓋住，用花灑大量澆水，讓土壤完全濕潤（用花灑澆水能避免將表土沖開）。
6、當植株長出1-2片葉子時，要進行疏苗，讓植株間隔3-4厘米（即將3-4厘米中的其他小苗拔掉），同時將兩側的土壤推向根部來固定植株。
7、疏苗后大概1周，植株長出4片左右的葉子，此時應該進行第一次追肥。用大概10g的肥料，隨意撒在根部附近，再將兩側的土壤向根部集中。
8、第一次追肥后一周，葉片長到7-10厘米，用同樣的方式進行第二次追肥。這時候的嫩葉就可以摘下來吃了，鮮嫩好吃！
9、第二次追肥后1-2周，葉片就會長到20-25厘米，就可以進行採收了。
採收的方法：剪刀插入土裡，從根部的地方剪下。
7 木耳菜
作用：
健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體
原材料：
種子；花盆；營養土
栽種步驟：
1、用溫水浸種1-2天後，撈出放在25-30度的環境下催芽，種子"露白"即可播種。
2、 使用點播的方式，每一穴中放入3一5顆種子，穴與穴間距10厘米。
3、 播種后輕輕覆上一層薄土。覆土后要輕洒水，並保持土壤的濕潤。播種后約3一5天，就會開始陸續發芽。
4、播種后約第十天（長出2-3片葉子）進行第一次疏苗，待20天後再視情況進行第二次疏苗。
5、 因採收期長，所以2周后在根周圍施以肥料，每次採收之後再追肥，可少量多次。
6、大約經30~35天即可採收嫩莖葉食用，之後每15一20天左右可再陸續採收。
既簡單又健康的盆栽蔬菜介紹完了
趕緊為家人種上一盆吧~~~
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