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買回來的豬肉毛毛的 ，大廚教你一招，豬毛就能快速清理乾淨，不用火燒！學起來哦~（影片）
 
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從傳統市場的豬肉攤買回的豬肉都帶毛，一般會用噴火槍燒一燒，雖然可以處理掉大部分的豬毛，可是無法處理得...

　


買回來的豬肉毛毛的 ，大廚教你一招，豬毛就能快速清理乾淨，不用火燒！學起來哦~（影片） 觀看數：3973 人

　

從傳統市場的豬肉攤買回的豬肉都帶毛，一般會用噴火槍燒一燒，雖然可以處理掉大部分的豬毛，可是無法處理得很乾淨，而且弄得髒髒的。 

好了，現在不用煩惱了，阿基師支招：只要用一隻鍋和一把菜刀就可以輕鬆解決了。

用具：平底鍋、菜刀。

做法：

1、先將平底鍋燒熱，整條豬肉皮向下，讓皮面接觸鍋底。

2、以幹烤的方式，將用手壓著豬皮稍微旋轉搖晃，使其均勻受熱，此時毛已去除大半了。

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3、待豬皮烤幹之後，再用菜刀刮一刮焦幹的豬皮表面，將剩餘的豬毛刮除幹淨，以清水洗淨，就非常幹淨了。

阿基師解說：

1、用手壓著豬肉時，如果不喜歡手油油的感覺可帶手套，來回幹烤由於隔著豬肉就不會燒傷。

2、豬皮在幹烤的時候會產生油脂，因為油脂可以保護鍋具，所以鍋具也不會燒焦。

3、有些人覺得隔著鍋子烤太慢，如果不用鍋子，直接放在瓦斯爐上用火燒可以嗎？因為直接用火燒不容易施力，也不容易弄得幹淨，而且皮旁邊的肉也會被燒得髒髒的，所以要用鍋子才可以讓豬皮均勻受熱，這樣一來，整塊豬皮都可以清除幹淨了。

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