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她是懶惰的下午茶 — 百香果Yogurt義式奶凍
 
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懶惰的週末午後，你想要吃點甜品嗎？

　


她是懶惰的下午茶 — 百香果Yogurt義式奶凍 觀看數：664 人

　

懶惰的週末午後，你想要吃點甜品嗎？

小編決定為大家推薦一款以Yogurt為基礎製作的Panna Cotta（義式奶凍），搭配上果味濃郁、味道酸甜的百香果(熱情果 / Passion fruit)，幼滑可口，奶味十足，而且每一勺都有酸甜兩種滋味，完全不會覺得負擔重，再加上Panna Cotta製作起來特別容易還不需要用到烤箱，就算你是新手或者懶人都沒關係。怎麼樣？要不要做做看呢？

           

材料：            

  • 百香果汁（熱情果） 12茶匙

  • 吉利丁片（Gelatine）10g

  • 原味Yogurt 360g（Yogurt要選擇偏流質的，而非布丁狀態的類型）

  • 細砂糖 45-50g

  • 淡奶油 250ml

製作步驟：            

           

1.中小火加熱淡奶油和糖，期間不斷攪拌直到糖融化時離火。（中小火熬煮，不要沸騰）

           

2.用清水浸泡吉利丁片3分鐘或至變軟。

           

3.降溫至不燙手後倒入剛剛的吉利丁溶液，攪拌混合，然後冷卻備用。（以不燙手為原則，溫度過高會影響後面吉利丁的凝固能力）

           

4.百香果肉用濾網去籽出汁。

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5.百香果汁與Yogurt混合。

           

6.加入步驟3的混合物。

           

7.攪拌均勻後倒入布丁杯中，八分滿，然後放冰箱冷藏至凝固。（至少四五個小時，最好冷藏過夜）

           

8.凝固後淋上一些的Yogurt，還有百香果汁即可。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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