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它是「化血栓第一藥」!改善腦血流量,提高免疫力,預防老年痴獃,綠色又便宜!
美國《當代醫學化學進展雜誌》刊登一項新研究發現,在豆類中發現的化合物有助於殺滅真菌和預防真菌感染。

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它是「化血栓第一藥」!改善腦血流量,提高免疫力,預防老年痴獃,綠色又便宜!
 

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美國《當代醫學化學進展雜誌》刊登一項新研究發現,在豆類中發現的化合物有助於殺滅真菌和預防真菌感染。

 


它是「化血栓第一藥」!改善腦血流量,提高免疫力,預防老年痴獃,綠色又便宜! 觀看數:38806 人

 

美國《當代醫學化學進展雜誌》刊登一項新研究發現,在豆類中發現的化合物有助於殺滅真菌和預防真菌感染。小小的豆豉對於老年人而言好處多多,在國際上被稱為〝營養豆〞,它不僅開胃消食、祛風散寒,還能預防腦血栓形成和老年痴獃發生。做菜的時候一定要加一點,告訴家裡做飯的人。

老年人吃豆類和菌類一樣,有很大的好處,民間有〝每天吃豆三錢,何須服藥連年〞、〝五穀宜為養,失豆則不良〞的諺語,說明豆類在日常飲食中起著決定性的作用。

現代營養學也證實,每天堅持食用豆類食品,只要2周的時間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。

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但是吃豆子有一個麻煩,就是要額外製作,紅豆粥、綠豆粥、或者黃豆豆漿,今天跟大家說的這個豆子,是〝化血栓第一豆〞,卻無需額外製作,只需要添加在日常菜色種即可:豆豉。

豆豉在超市就有賣,一包一包的,需要的朋友可以直接去超市購買……

豆豉營養與牛肉相當〝溶栓第一豆〞

試驗證明,豆豉的營養幾乎與牛肉相當,豆豉含蛋白質為39.3%而牛肉為22.7%,脂肪含量豆豉為8.2%,牛肉為4.9%,最重要的是它對血栓的作用。

豆豉最早記錄在我們中國,後來海外。我國台灣人稱豆豉為〝蔭豉〞,日本人稱豆豉為〝納豉〞,東南亞各國也普遍食用豆豉。

豆豉是用黑豆或黃豆作原料,經過一番洗凈、蒸煮、冷卻後放入缸中發酵、鹽漬,最後曬乾而成的,按加鹽與否分成鹹淡兩種。

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血栓患者多進食〝溶栓第一豆〞

老年人因腦血栓會造成老年痴呆症,現代醫學尚束手無策。

最近,日本醫學家發現,中國人用黑豆製成的豆鼓,含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人驚奇的是,豆豉所含的細菌能產生大量維生素 B和抗生素。因此他們認為老年人多吃豆豉能有效地預防腦血栓形成。

還有一種說法是說豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地預防腦血栓的形成。

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總之,吃豆豉對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。(編者提醒:豆豉很好,切勿因此擅自停葯哦)

豆豉: 40倍防冠心病的力量

豆豉中鈷的含量是小麥的40倍,有良好的預防冠心病的作用;鉬的含量是小麥的50倍,硒的含量比高硒食物大蒜、元蔥還高,而鉬和硒兩種元素雖然不能治療癌症,但是都具有極強的抗癌作用。

食用方法

做菜配食,不要矯枉過正
但是要提醒老年人注意的是,豆豉隨好,也不能多吃,每日以50克內為宜。

可加入豆豉的菜色:豆豉蒸排骨、豆豉回鍋肉、豆豉蒸魚、豆豉雞丁,雞、鴨、豬肉、牛肉都可以加入豆豉。

而且豆豉加工中會加入很多鹽分,所以如菜肴中已加入豆豉,則應減少烹調用鹽量,以免攝入鹽分過多,從而降低患高血壓、心臟病和中風的風險。

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豆豉也被譽為老人的〝黃金豆〞,對老年人健康非常有益。(網路圖片)

豆類家族七大保健功效

近日,美國《赫芬頓郵報》載文,總結出經科學證實的〝豆類的七大保健功效〞。

1、延緩衰老

研究發現,紅葡萄酒中關鍵成分白藜蘆醇可阻止DNA損傷,抗擊衰老。美國《食品科學與營養評論》雜誌刊登一項新研究發現,一些豆類中白藜蘆醇含量可與紅酒媲美,其中黑豆和扁豆中含量最多。

2、降血壓

《美國高血壓雜誌》最新載文稱,科學家對8項相關研究結果梳理分析發現,所有研究都表明常吃豆類食物(如豌豆、黑豆)可顯著降低收縮壓和舒張壓水平。

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3、預防癌症

美國《體外細胞與發育生物學》雜誌刊登一項新研究發現,常吃豆類可以使乳腺癌、肝癌、直腸癌、前列腺癌和胃癌等癌症發病率顯著降低。

4、降低膽固醇

《加拿大醫學會雜誌》刊登一項新研究發現,每天飲食中增加一份豆類食物就可以使〝壞〞膽固醇(LDL)水平降低25%,進而降低心臟病風險。

美國《醫藥食品雜誌》刊登一項涉及35名肥胖男性的最新研究發現,為期8周的研究結束后,吃豆最多的參試者體內脂肪、膽固醇水平、血壓及能量代謝都得到大幅改善。

5、降低食慾,預防過量飲食

美國《食慾》雜誌刊登一項新研究發現,豆類有助於減少對甜食和快餐等不健康食物的渴望,進而防止過量飲食。參試者每天吃4盎司(約合113克)鷹嘴豆,12周之後,其排便更規律,消化系統也更健康。

6、改善腸道菌群。

有益菌對免疫功能、肌膚修復、正常消化和降低腸癌風險等都起到重要作用。美國《農業食品化學雜誌》刊登一項新研究發現,常吃豆類,攝入更多豆類纖維有助於腸道細菌產生更多有益健康的物質。

7、殺滅真菌

美國《當代醫學化學進展雜誌》刊登一項新研究發現,在豆類中發現的化合物有助於殺滅真菌和預防真菌感染。

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豆豉被譽為〝化血栓第一豆〞,常吃對身體有益。(網路圖片)

 


 
 
   

 

 


 

 

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