喜歡重口味食物的人不在少數，但是，其實有時候吃得清淡一點會更有益健康。想要更健康，想要更年輕嗎?今天，小編就為你介紹讓你越吃越年輕的蔬菜…[] 我們沒有讓流走的時間回來，也沒有辦法讓生理年齡減小，但是，我們可以讓自己看上去更年輕。除了在註重表面皮膚的護理外，我們更應該注重的是身體內部的調理，食療就是不錯的方向。
研究發現，蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。
一.美白肌膚
家族成員：黃瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、胡蘿蔔
家族絕招：
1.黃瓜：黃瓜是傳統的養顏聖品，含有的丙醇二酸、葫蘆素、柔軟細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。
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其中，黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高出5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
2.苦瓜：苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
3.冬瓜：冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。
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用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。
4.胡蘿蔔：胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。另外，它所含的β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多餘角質，對油膩痘痘肌膚有鎮靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
推薦：祛濕美白冬瓜湯
冬瓜對於女士來說，還是不可多得的美白食材，加上價錢便宜，比起花高價錢敷面膜、做Facial，多喝幾次冬瓜湯的確實在許多，而且還是從內至外的保養！冬瓜薏米豬骨湯就是其中一道好味兼養顏的靚湯。
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用料：冬瓜、薏米、豬脊骨
做法：1.薏米洗淨用水浸泡一小時，枸杞子洗淨稍加浸泡。 2.冬瓜洗淨，帶皮切塊。 3.豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起沖淨。 4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱解暑、健脾利尿、美白養顏。
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二.抗衰排毒
家族成員：綠豆、菠菜
家族絕招：
1.綠豆：中醫認為，綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素a引起的夜盲症、缺乏維生素b2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素c引起的壞血病等。
3.菠菜：菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。
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菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。
推薦：解毒綠豆湯
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。
用料：綠豆、百合
做法：1.綠豆去掉雜質洗淨。 2.百合剝開洗淨。 3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。 4.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。 5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
功效：清熱解毒、止渴消暑。
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三.潤膚防干燥
家族成員：南瓜、豌豆
家族絕招：
1.南瓜：南瓜含有極其豐富的維生素a，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等。
2.豌豆：據研究發現，豌豆富含維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A。維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取的，並不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
推薦：美容蛋黃焗南瓜
用料：南瓜500克、鹹蛋（蛋黃）3個
做法：1.南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。 2.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。 3.鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。 4.醃好的南瓜段會出水，控干水分後，放入乾澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。 5.鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出。 6.另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。 7.當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
功效：有美容養顏功效。
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四.清理血管防癌症
家族成員：花椰菜、蘑菇
家族絕招：
1.花椰菜：花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心髒病與中風的危險。它還能使血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
2.蘑菇：營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
推薦：草菇燴花椰菜
用料：草菇100公克，綠花椰菜200公克，白花椰菜200公克，紅蘿蔔10公克
做法:1.草菇洗淨，紅蘿蔔洗淨切片，姜洗淨切絲，綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用；2.將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速汆燙後一併撈出瀝乾水分；再放入草菇快速汆燙撈出，瀝乾水分備用；3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1姜絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。
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