首頁
12個買菜秘訣，超市絕對不會告訴你！原來買生薑要這樣做，不然容易買到硫磺薑！一定要學起來！
 
Love分享

觀看數：6644 人

生薑　　一聞　　檢查薑的表面有無異味，尤其是硫磺味。　　二嘗　　獨有風味，薑味不濃或味道改變的慎買...

　


12個買菜秘訣，超市絕對不會告訴你！原來買生薑要這樣做，不然容易買到硫磺薑！一定要學起來！ 觀看數：6644 人

　

　生薑

　　一聞

　　檢查薑的表面有無異味，尤其是硫磺味。

　　二嘗

　　獨有風味，薑味不濃或味道改變的慎買。

　　三看

　　正常生薑外表粗糙，較乾，顏色暗。「毒生薑」外表光滑，水嫩，呈淺黃。「毒生薑」皮更易剝落，掰開后內外色差大。

sponsored ads
sponsored ads


　　

捲心菜

　　看葉球

　　葉球要堅硬緊實，鬆散的包心不緊。

　　觀頂部

　　葉球堅實的，如果頂部隆起，也不要買。這表示球內開始挑薹，中心柱過高，食用風味變差。

　　剪葉緣

　　捲心菜生長期常缺鈣，表現為葉緣枯死，這不影響食用品質，剪除即可。

　　

番茄

　　生吃

　　生吃挑選粉紅色的，酸味淡，口感好。

sponsored ads
sponsored ads


　　熟吃

　　熟吃就挑選大紅色的，蕃茄味濃郁，打湯炒菜的風味都好。

　　顏色

　　不要買青色番茄，營養差且可能有毒。

　　形狀

　　要選擇光滑飽滿、臍小、沒有蟲疤者，不能選形狀畸形帶「尖兒」的。

　　

花菜

　　成熟度

　　花球周邊葉片未散開的最好。

　　潔白度

　　潔白微黃，無異色，無毛花的最好。

sponsored ads
sponsored ads


　　忌刀切

　　不宜用刀將花球切開，這容易造成花球散落不成形，可用剪刀或手剝。

　　

馬鈴薯

　　形狀

　　盡量選圓的，不要破皮的，越圓越好削。

　　外皮

　　皮一定要乾的，不要有水泡的，不然保質期短，口感不好。

　　有毒

　　但凡長出芽的不宜食用。外皮一旦變綠，表明有毒生物鹼生存，食用會中毒。

sponsored ads
sponsored ads


　　

蘿蔔

　　根部

　　根形完好無損，表面皮質光滑的為佳。

　　重量

　　要挑選分量足夠，掂在手裡沉甸甸的，避免買到空心蘿蔔。

　　個頭

　　不要挑太大，中等偏小即可，肉質緊密。

　　顏色

　　外皮色彩如果發亮起油，呈半透明，表明不新鮮，可能還是受凍的。

　　

冬瓜

　　品種

　　黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄質松，易入味；青皮冬瓜介於中間，依據個人口味。

sponsored ads
sponsored ads


　　推薦

　　黑皮冬瓜為佳，呈長棒形，肉厚瓤少。可挑瓜條勻稱、無日光傷斑的。

　　硬度

　　手指壓冬瓜果肉，撿肉質緻密的買，鬆軟的煮熟后變成「一鍋水」，口感差。

　　

黃瓜

　　花冠

　　無論是什麼品種，最好挑選帶花的，新鮮且保存更久。

　　硬度

　　要摸起來硬邦邦的、黃瓜含水量96%，失水後會變軟。

　　警惕

　　變軟黃瓜浸泡后能復水變硬，但臍部仍軟，瓜面無光澤，殘留花冠不復存在。

　　

山藥

　　表面

　　塊莖光潔無異常斑點，可放心購買。難看斑點是感染了病害，食用價值低。

　　重量

　　大小一樣的山藥，較重的較好。

　　鬚毛

　　同一品種的鬚毛越多越好，這種口感更面，營養更多。

　　橫切面

　　新鮮的山藥橫切面應呈雪白色，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。

　　

茄子

　　形狀

　　常選果形均勻周正，以皮薄、籽少、肉厚、細嫩的為佳。

　　「眼睛」

　　位於萼片與果實連接處，是白色略發綠的帶環狀。眼睛越大越嫩，反之越老。

　　手感

　　嫩茄子手握有粘滯感，發硬的是老茄子。

　　

韭菜

　　葉片

　　異常寬大的慎買，可能使用激素。

　　長相

　　要「不漂亮」的，別挑特別油綠粗壯的。

　　根部

　　根部截口處齊，捏住根部葉片能直立，則新鮮；長出節的不新鮮。

　　保鮮

　　捆好韭菜后，用大白菜葉包裹，置於陰涼處，可有效保鮮一周。

　　

辣椒

　　品種

　　尖椒更辣，且果肉越薄，辣味越重。柿子形圓椒多為甜椒，越厚越甜脆。

　　表面

　　表面彎曲，帶有褶皺的，一般更辣；表面光滑，直的沒有褶皺的是不辣的。

　　推薦

　　紅椒比青椒多三倍胡蘿蔔素，0.8倍維生素素，分量更輕，經濟划算。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
12個買菜秘訣，超市絕對不會告訴你！原來買生薑要這樣做，不然容易買到硫磺薑！一定要學起來！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理