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花生「這樣」吃不僅營養翻倍,還能防血栓、降血糖、護心肝,可惜很多人都不知道!
無論是過年過節, 還是日常飲食,飯桌上都經常會出現花生。花生屬於堅果的一種,具有「長壽果」的美譽,它...

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花生「這樣」吃不僅營養翻倍,還能防血栓、降血糖、護心肝,可惜很多人都不知道!
 

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無論是過年過節, 還是日常飲食,飯桌上都經常會出現花生。花生屬於堅果的一種,具有「長壽果」的美譽,它...

 


花生「這樣」吃不僅營養翻倍,還能防血栓、降血糖、護心肝,可惜很多人都不知道! 觀看數:270 人

 

無論是過年過節, 還是日常飲食,飯桌上都經常會出現花生。花生屬於堅果的一種,具有「長壽果」的美譽,它的營養豐富,對人類身體健康非常有好處,常吃可以延年益壽,深受人們喜愛。

但是,發芽的花生你敢吃嗎?很多人有疑問,發芽的馬鈴薯是有毒的,那麼發芽的花生是不是也會有毒啊?其實不然,經證實,發芽的花生不僅沒毒,而且營養翻倍,功效驚人。

花生中含有一種物質叫做白藜蘆醇,白藜蘆醇主要來自花生、紅葡萄酒和桑葚等,它屬於一種生物性很強的天然多酚類物質,是腫瘤的化學預防劑,也是降低血小板聚集、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

白藜蘆醇的功效很大,而發芽花生的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百多倍,也比葡萄酒高出上百倍,可謂驚嘆。

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發芽花生中的白藜蘆醇到底有多厲害呢?

一、發芽花生預防糖尿病

改善糖尿病併發症國外曾有機構用白藜蘆醇進行試驗,將兩組糖尿病前期患者分為兩組,一組服用白藜蘆醇,另一組不服用。經過一段時間之後,醫生測量兩組患者的血糖,發現服用白藜蘆醇的患者病情確實有所改善。

因此,法國有了吃飯多飲用紅葡萄酒的習慣,因為紅葡萄酒中含有白藜蘆醇,而發芽花生中的白藜蘆醇含量可比紅葡萄酒多太多了。

二、發芽花生可預防心臟和肝部受損

實驗證明,白藜蘆醇可抑製小鼠肝部甘油三酸脂和膽固醇沉積,也可以抑製幹部脂肪過氧化反應,促使天冬氨酸轉氨酶和丙氨酸轉氨酶水平上升,這樣可得到心臟和肝臟是否良好。心臟和肝臟不太好的人要多吃發芽花生。

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三、發芽花生保護心腦血管

白藜蘆醇主要從4個方面預防心腦血管疾病、動脈粥樣硬化和冠心病:

1、從調節血脂。

2、抑製血小板凝集,促進纖維蛋白溶解,抗血栓形成作用。

3、保護血管內皮,抑製內皮細胞增殖。

4、抗白細胞作用

白藜蘆醇已經成為研究心腦血管保護的熱點,在預防和治療此疾病方面有重要作用。

四、發芽花生預防血栓

白藜蘆醇可抑製脂氧合酶合成,該酶存在於白 細胞、心臟、大腦、肺和脾中。

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因此白藜蘆醇可防止 血管中血液凝塊的形成。即便使用降壓藥物治療後,它同樣可抑製血小板的集結。

除了以上四種功效,白藜蘆醇還同時具有抗氧化、抗炎、抗菌、延年益壽、減肥降脂、美容養顏等作用,每天吃一小把發芽花生,比吃任何保健品都管用。

那麼問題來了,發芽花生是怎麼做出來的呢?

發芽花生做法:將花生洗乾凈放在水裡泡一宿,第二天撈出來放在乾凈瀝水的盤子裏,上面蓋上一塊潮濕的布,保持25度左右溫度,半天花生就發芽了。

發芽的花生吃起來非常嫩、脆、爽,可以當成零食,沒事的時候吃一點,也可以做成菜肴。

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但是吃發芽花生的時候,不需要泡得太久,容易營養口感。而且吃的時候要連花生帶芽一起吃。

如果脾胃虛弱的話,吃發芽花生容易脹肚子,建議將花生在開水裡焯一下就好了。

 


 
 
   

 

 


 

 

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