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花菜是「窮人的醫生」!不過要這麼吃才抗癌
春天是一個百病生的季節,預防疾病,提高抵抗力,必須從日常的健康飲食做起。今天小編要為大家介紹一種蔬菜,它雖然相貌平平,卻被譽為「窮人的醫生」,你知道是什麼嗎?花菜祛風除濕 含大量維C花菜又叫做菜花、白

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花菜是「窮人的醫生」!不過要這麼吃才抗癌
 

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春天是一個百病生的季節,預防疾病,提高抵抗力,必須從日常的健康飲食做起。今天小編要為大家介紹一種蔬菜,它雖然相貌平平,卻被譽為「窮人的醫生」,你知道是什麼嗎?花菜祛風除濕 含大量維C花菜又叫做菜花、白

 


花菜是「窮人的醫生」!不過要這麼吃才抗癌 觀看數:676 人

 

春天是一個百病生的季節,預防疾病,提高抵抗力,必須從日常的健康飲食做起。今天小編要為大家介紹一種蔬菜,它雖然相貌平平,卻被譽為「窮人的醫生」,你知道是什麼嗎?

花菜是「窮人的醫生」! 不過要這麼吃才抗癌

花菜祛風除濕含大量維C

花菜又叫做菜花、白花菜、花椰菜,屬於十字花科蔬菜。中醫認為,花菜性平味甘,入脾、肝經,有祛風除濕、清熱解毒的功效。

現代醫學研究表明,花菜含有很豐富的營養,其中的維生素C含量非常驚人,100g鮮花菜中含61mg,比番茄高了3倍多。

花菜所含維生素C、胡蘿蔔素有很好的抗氧化功效,可幫助清除體內的有害自由基,使組織細胞免遭侵害,有利於防病保健,延緩衰老。

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花菜是「窮人的醫生」! 不過要這麼吃才抗癌

白花菜VS西蘭花:同是抗癌高手

研究表明,花菜含有吲哚類物質,可降低體內雌性激素的水平,對預防乳腺癌有幫助。此外,菜花中提取的一種名為「蘿蔔子素」的酶可以提高致癌物解毒酶的活性,起到抗癌的作用。據美國癌症協會報道,在所有的蔬菜水果中,菜花、大白菜具有顯著的抗癌效果。

說到白花菜,不得不提到他的近親——西蘭花。

兩種菜花都含有非常豐富的營養,蛋白質、纖維素、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、維生素A的含量都十分可觀。

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不同的是,西蘭花比白花菜所含的胡蘿蔔素和維生素A高,但是維生素C低於白花菜,因此,如果您有營養素需求的偏向,可根據自身情況選擇。

但是記住一點,兩者只是顏色不一樣,但都是抗癌保健的好蔬菜。

花菜是「窮人的醫生」! 不過要這麼吃才抗癌

烹飪花菜有講究莖部硬塊別扔掉

選擇花菜時,要挑選品質好的,一般可以挑這樣的:呈乳白色,整體堅固、緊實,中央茂密。由於花菜放在室溫下很容易開花,因此花菜如果不急著吃,一定要放入保鮮袋,再放在冰箱冷藏室中。

在烹飪花菜時也要注意,由於花菜的莖部含有豐富營養價值,所以千萬別只吃上面的花朵,丟掉根莖。

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最好是花點時間削掉莖部的老纖維,再和花束一起烹調食用。

菜花在切的時候也有講究,不能切太碎,容易讓上面的小花束掉落,損失營養,最好是用手掰,或者用剪刀剪。

另外,由於花菜中的維生素B、維生素C受熱易流失,所以烹飪花菜要掌握火候,不能煮太久,西蘭花的最佳食用方式是隔水蒸5分鐘,抗癌效果最佳。

 


 
 
   

 

 


 

 

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