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這碗家常湯,在煮前加「一物」這樣做,就能防癌又護肝...營養又簡單!分享出去,能救無數人的肝!
 

觀看數:620 人

導語:據營養學家研究測定,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。...

 


這碗家常湯,在煮前加「一物」這樣做,就能防癌又護肝...營養又簡單!分享出去,能救無數人的肝! 觀看數:620 人

 

  導語:據營養學家研究測定,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

  

盤點番茄三大保健功效

  護心保肝

  番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。

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  防治癌症

  番茄的防癌抗癌作用應引起我們的足夠重視。番茄中的番茄紅素,是一種類胡蘿蔔素,它在番茄中的含量最高。番茄的顏色越深,其含量越高。美國和義大利的研究表明,番茄紅素的抗氧化作用要比我們熟知的β—胡蘿蔔素還要強。

  這種物質能夠縮小腫瘤體積,延緩癌細胞擴散進程,因而番茄被稱為「抗癌能手」。

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它可用來防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。

  美白祛斑

  番茄中的大量纖維素,能夠促進腸道內容物的及時排空,有利於各種毒素的排出,以發揮養顏美容的作用。此外,番茄中豐富的維生素C,也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用。故常吃番茄可以排毒養顏、祛斑美容。

番茄怎麼吃有助防癌又護肝

  1.番茄汁飯生津又護肝

  製作方法:先將洋蔥、蒜頭分別洗凈,入鍋炒出香味,加入番茄醬和水,倒入大米,煮熟即成。

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這種飯不但有特殊的清香,還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。

  2.番茄一定要先炒再熬湯

  番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅製作方便,而且營養豐富。一般家常製作番茄雞蛋湯有以下兩種方法:

  做法一是將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀;加入水,待水沸騰后,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;番茄雞蛋湯即成。

  做法二是將番茄洗凈切塊或片,雞蛋打勻;鍋中加水,生薑切碎一起煮;水開后加番茄,再開后,勾芡,轉小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),番茄雞蛋湯即成。

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  第一款做出來是濃湯番茄,第二款是清湯番茄,這兩款湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。濃湯番茄是將番茄過油先炒,這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收,比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯番茄含油脂較少,更適合血脂較高的人群。

 


 
 
   

 

 


 

 

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