香蕉，世界最受歡迎水果之一。無論對健康人抑或老司機而言，它都是一種耳熟能詳的黃色食物。
但有一個問題人們始終沒有答案：每天吃多少根香蕉比較好呢？
一次吃6根香蕉可能致命？
有一種說法是，一次吃6根香蕉存在潛在風險，甚至說如果吃了超過6根會致命。這個話題曾經引發英國BBC的關注。全球著名的傳播這一說法的其中一個人叫卡爾·皮爾金頓，他曾在一個視訊中爭議性指出：一次吃超過6根香蕉可以殺人，因為這樣體內的鉀元素將高到超過安全限度，7根就可能造成危險。
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不過，頗具意味的是，皮爾金頓這個視訊中對話的是一位著名的英國喜劇導演，他的代表作有《博物館奇妙夜2》、《謊言的誕生》……
這是一個拿著化學元素和特例捏造健康謠言的經典模式。
鉀元素是人類生存的至關重要營養素之一，人體每一個細胞中都包含鉀。倫敦聖喬治醫院的營養學家凱瑟琳·科林斯在BBC的節目中解釋說：對細胞而言，鉀元素就等於充電器，維持著細胞正常運作。
鉀元素有助於保持心率平穩，令胰腺正常釋放胰島素，控制血糖以及更重要的血壓。
人體鉀元素過高或者過低，的確存在風險，都會導致心跳不規律、胃痛、反胃、腹瀉等症狀。
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因此，在美國，鉀元素也是用來執行注射死刑的化學物之一，極高劑量可以令人的心搏停止。
但對健康人而言，因為吃香蕉而導致鉀元素過高，幾乎是不可能的狀況。那大約需要每天400根香蕉的量，才能達到心跳停止的鉀元素含量。
任何正常人，一天吃400根香蕉，在鉀元素爆燈前，估計已經腸胃爆缸了。
因此，香蕉一點都不危險，相反，它們過去、現在或者將來都屬於健康食物。
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每天吃幾根香蕉最好？
根據國際通行指引，成年人每天應該攝入3500毫克（mg）的鉀元素；而一根平常的香蕉大約125克（g）的重量，含有450mg的鉀元素。這意味著，如果一名健康的正常人純靠吃香蕉攝取鉀元素，需要至少7根半才能達標。
不過，由於其他飯菜裡同樣包含鉀元素，並不是每個人都需要每天吃這麼多香蕉補充。
而且，有些特殊人群需要特別注意吃香蕉的分量。譬如有腎臟疾病的患者，由於他們的腎活動能力降低，無法通過排尿排出多餘的鉀元素，所以可能導致血液迴圈中鉀元素水平過高，從而損害身體，甚至可能致命。
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醫院中曾發生過因腎病接受透析的患者，由於吃了太多土豆（同樣富含鉀元素），導致心髒病發作的病例。
但是，除了這些特殊的病人外，健康人每天吃香蕉不會造成負面影響。
雖然香蕉裡也含有一定的放射性同位素，如果有旅客攜帶香蕉通過美國海關，會觸發感測器警報，被懷疑走私核子物資。
不過，一隻香蕉只含有0.1微西弗的輻射。這是什麼水平？做個比較，醫院的CT檢查會讓人暴露在10～15毫西弗的輻射中，是香蕉的10萬倍。
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也就是說，吃10萬根香蕉，也不會因為輻射出問題，幾乎可以無視。
根據BBC的說法，適量吃香蕉，是最佳做法。也就是每天3根上下。能提供1500mg的鉀元素，研究表明，在吃香蕉上，3根是一個神奇的健康數字！
每天吃3根香蕉的驚人健康益處
香蕉是一種價廉物美的多功能美食，除了直接吃，還能做甜品、烘烤的調料。外媒報道稱，美國96%的家庭每個月至少買一次香蕉。
每天吃3根香蕉，可能收穫以下好處。
1. 降低高血壓：研究發現，每日3根香蕉，其高鉀元素而接近為零的鈉元素比例，有助於顯著中和飲食中高鈉導致血壓提升的不利影響。
2. 增進心血管健康：膳食纖維含量高的食物，對心臟有好處，可以降低心血管疾病和冠心病風險。
3. 防止貧血：香蕉亦富含鐵元素，鐵能促進血液中的血紅蛋白，從而對抗貧血（血液中血紅細胞或血紅素缺乏），因此容易疲勞、臉色蒼白或者呼吸氣短的人群可吃。
4. 改進消化：
不少科普達人強行“闢謠”，稱科學資料表明香蕉中的膳食纖維（約4g/根）並不足以達到通便的作用。但對許多人而言，實際生活表明，香蕉能調節消化，降低食物進入腸道的速度，從而改善便祕。
5. 改善消化道：香蕉不會刺激腸胃，而且能夠在腹瀉後為消化道補充流失的礦物質，因此，香蕉也是嬰幼兒最早使用的固態食物之一。
6. 補充維生素：香蕉與橙子、草莓等一樣富含維生素C，能滿足一日所需的15%，維C是清除體內自由基的重要抗氧化劑，可避免人體細胞受損，保證血管健康，以及產生連線肌肉、骨骼和其他組織的膠原質。
7. 有助身體產生健康細胞：香蕉含有成年人每日所需維生素B6的20%，這種營養素是人體產生胰島素、血紅素和非必須氨基酸的重要元素，也能幫助體內對抗炎症的抗體生成。
8. 提高運動表現：美國阿巴拉鍥契亞州立大學人類行為實驗室研究發現，自行車運動員15分鐘吃半根香蕉，效果等同於運動功能飲料。因為香蕉有改善肌肉功能的作用，許多運動員比賽期間都會吃一兩口香蕉。
9. 抑製食慾而減肥：香蕉能實現更長時間飽腹，而且其特殊香味可以使人進食後食慾降低。美國芝加哥嗅覺和味覺治療和研究基金會的阿蘭·赫希博士研究發現，只要聞聞香蕉，就足以誤導大腦認為人已經吃了它！
10. 帶來愉悅感：中等個頭的香蕉含有27mg鎂元素，這種礦物質有助於提升情緒、改善睡眠；男性與女性日均分別需要420mg和320mg鎂元素，攝入不足，容易出現焦慮、暴躁、抑鬱等情緒病。
綜合而言，香蕉絕對是老少鹹宜、男女適用的健康美食，甚至連狗也能吃！
不僅如此，香蕉皮也有不少功能。例如刷牙後用蕉皮擦拭牙齒兩分鐘左右，有助於美白。
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