你知道嗎！?
沒徹底洗乾淨的砧板
上面的細菌微生物
跟馬桶有的一拼
砧板現在是必備的廚房用品
如果不懂如何正確清理消毒的話
可想而知在上面切菜有多不衛生！
接下來就要教大家
如何將砧板徹底洗個乾淨的澡！
砧板上的細菌怎麼來的
砧板，也稱菜板，絕大數人都只習慣使用一塊，無論生食熟食都在上面切，但是肉類、蔬菜及家禽等食物往往帶有細菌和計生蟲。在切這些食物的同時這些細菌就回留在砧板上，如果在將熟食放在砧板上切，那麼細菌和寄生蟲就藉機盤上了熟食這塊「過山車」直接進入到人類的口腔，進入胃腸道，引起消化系統和其他疾病。
據了解超過60%的雞肉含有彎曲桿菌，而彎曲桿菌恰巧是導致人類食物中毒的一種常見細菌。很多肉類本身不具有細菌但有寄生蟲的存在，在肉類運輸販賣的過程中會攜帶大量的葡萄球菌、大腸桿菌等。
葡萄球菌經過著砧板這個「遊樂場」進入人體類會導致人體的疾病，葡萄球菌會導致胃腸炎、敗血症、肺炎等疾病。
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據測定在砧板上每平方厘米上有200萬個葡萄球菌，幾萬個大腸桿菌，特別一些海鮮類產品掠過砧板這個「遊樂場」會留下鏈黴菌等。大腸桿菌和鏈黴菌會導致腸道外感染、急性腹瀉。
砧板的消毒方法
常見的幾種錯誤的方法：
1. 用熱水燙一下，這是最常見的消毒方法。可是這個消毒方法並不徹底，沒有起到滅菌的作用，相反由於熱水的溫度這是在砧板的表面，沒有達到內部，內部的溫度只是升高而已，這樣反而給內部細菌的繁殖提供了有理條件。
2. 用完砧板用抹布擦一下，很多人可能已經給砧板消毒過了，最後又用抹布擦拭砧板，結果又給砧板抹上細菌。
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抹布上的細菌不比砧板少，擦拭過砧板的抹布在去擦拭其他東西，就給細菌藉助抹布擴散大其他東西上
3. 切完或剁完肉類用菜刀刮一下，專家提醒說這樣根本就是多此一舉，沒有任何清潔消毒作用。細菌是肉眼看不到的，刮一下，只是將表面的砸東西帶走一部分。
4.使用清潔劑清洗，這樣會使清潔滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛。
正確的砧板消毒方法：
1. 用水煮砧板，而非燙。給砧板徹底的加熱，在高溫的作用下，砧板內外的細菌都能夠被消滅。
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煮完后直接放在通風處自然晾乾。
2. 藥物消毒，現在市面上有很多廚房用的消毒水，效果都很好。使用方便快捷。
3. 刮板撒鹽，用完砧板清洗過可以殺一些鹽在上面，平時用完砧板但又沒打算蒸煮的，可以用這個方法。
4.使用完砧板後立即沖洗乾淨並用抹布擦拭乾凈，弔掛在牆壁上或是使用腳架直立陰乾，以免砧板因受潮而變色或發霉。
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5. 砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。
砧板使用注意事項
1. 使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出；每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。
2.不要將砧板擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂。
3.新砧板買回來后在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾后再塗，再塗三四遍即可。
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砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾后即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。
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砧板的選購
砧板最起碼要買兩塊，將生熟食分開切，如果家裡有寶寶的話可以再買多一塊用來製作寶寶的輔食。
砧板的選用可以根據材料的特點及用途來選擇不同的購買。
塑料砧板耐用、看就效果好，但是不耐高溫易變形，會掉出塑料碎末。
木質砧板接縫較少一般比較耐用，對菜刀的磨損也比較小。但是木質砧板因為是天然木材，容易滋生細菌，產生霉變。同時木質砧板還受木材本身影響外表不夠美觀。
竹子砧板表面光滑質地輕，不易變形，還具有抑菌作用。但是竹子砧板不能夠承受重擊。大家在選購是可以根據自身的需求進行，而不是一味的認定那個好。
砧板的衛生狀況直接關係到我們的飲食衛生，清理不好的砧板說是馬桶一點也不為過，我們追求健康的生活更要從這些小細節入手，希望大家都健健康康的~
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