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自製的辣椒醬「秘方公開」用來拌醬汁、拌飯、拌冷盤,都是超好吃,做法簡單,快試試吧!!
說到吃辣,大部分人都是去超市買現成的瓶裝辣椒醬,可市面上的辣椒醬添加劑太多,並且味道也不是很讓人滿意...

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自製的辣椒醬「秘方公開」用來拌醬汁、拌飯、拌冷盤,都是超好吃,做法簡單,快試試吧!!
 

觀看數:781 人

說到吃辣,大部分人都是去超市買現成的瓶裝辣椒醬,可市面上的辣椒醬添加劑太多,並且味道也不是很讓人滿意...

 


自製的辣椒醬「秘方公開」用來拌醬汁、拌飯、拌冷盤,都是超好吃,做法簡單,快試試吧!! 觀看數:781 人

 

說到吃辣,大部分人都是去超市買現成的瓶裝辣椒醬,可市面上的辣椒醬添加劑太多,並且味道也不是很讓人滿意,有的很咸,有的辣度不夠,還有的太油膩。

一次偶然機會自己去親戚家串門,留下來吃飯時,親戚長輩下廚親自做了很多菜肴來款待,其中就見識了一種非常好吃的自製辣椒醬秘方,作者自己見證了其烹制的每一個細節步驟和用料。

當開飯時,作者自己在親戚家或許有些放得開,吃了好多好吃的,其他的沒記住,反正是辣椒醬被自己吃得精光。親戚還誇我,年輕人,胃口就是好。我也挺羞澀的說到,其實哪有呀,就是您做的辣椒醬太好吃啦!

第二天正好周末休息,自己就回想昨天在親戚家所見到的烹制辣椒醬的過程,然後在家準備好食材,憑藉記憶做了起來,等做好后,讓父母一家人品嘗時,家裡吃過的人都說好香呀,太好吃了。

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從那以後,每個星期自己都要按照老方法製作。作者這次特意將這一秘方公開分享給大家,希望小夥伴們會喜歡,請看下面詳細介紹。

用料:熟芝麻、熟花生各100克,白酒1茶匙,鹽2茶匙,白糖1茶匙,辣椒500克。

做法:

1、主料:新鮮辣椒

2、配料:熟花生

3、配料:熟芝麻

4、把辣椒切碎

5、鍋內加適量油,要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。

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6、鍋中油開始冒泡后,加入白酒1茶匙,鹽2茶匙,改小火熬20分鐘。要不停地攪拌,以防粘鍋。

7、加入熟芝麻

8、加入白糖1茶匙,攪拌均勻

9、放涼后,加入熟花生(花生最好搗碎,這樣花生香味就完全釋放出來),攪拌均勻

10、香噴噴辣椒醬的美味做好了,出鍋裝碗

做出來的辣椒醬拌面、拌冷盤都很不錯。純手工製作的辣椒醬,香氣撲鼻,關鍵是所有食材,真真切切吃得放心哦。下面也總結了些製作心得經驗,供大家參考。

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【經驗】1、辣椒要提前洗好晾乾。2、做好的辣椒醬要放涼后再放入熟花生。3、要小火熬20分鐘。

 


 
 
   

 

 


 

 

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