在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它裡面的肉，那麼外面的皮能吃嗎？其實火龍果的果皮營養價值相當高，食用會使營養翻倍。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便秘。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
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為什麼火龍果的皮千萬別扔呢？
火龍果的果皮部分含有非常珍貴的營養物質——花青素。它是一種抗氧化劑，是胡蘿蔔素的10倍，且在人身體內存活75小時。它不但可以降低血壓、美顏肌膚而且還能改善視力和抗輻射作用。
所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感，應生食為佳。
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可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果皮的吃法
榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖，凍到冰櫃裡口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
涼拌菜：把火龍果皮剝下來，切成絲放到盤子裡，放入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
註：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。
今天才知道原來火龍果皮營養價值那麼高，之前都丟掉真是太可惜了！
不過不知道果皮吃起來口感怎樣～下次來吃吃看！
另外還有哪些果皮價值超高，值得留下來的呢？
多吃瓜果有助於身體健康是很多人知道的，但是很多瓜果的皮也是對身體很有幫助的哦，不同皮也有不同的功效，下面就和小編一起來看一下吧。
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1、梨子皮梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自製泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
2、蘋果皮蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬乾研末，空腹調服（每日2-3次）對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病症有一定的療效。
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另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
3、柚子皮能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗櫃、冰箱裡可除異臭味。
4、香蕉皮香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。
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蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治龜裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血症。把香蕉皮曬乾磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反覆擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的汙跡。然後再打上鞋油，頓時可使足下生輝。
5、冬瓜皮冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用於腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
6、橘子皮橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕，止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含有鹼性質，用它蘸點鹽，可將陶瓷，搪瓷，鋁鐵類飲具，餐具上的汙跡一擦而凈。橘子皮還含有較多的芳香物質，將它放少許在冰箱中，可除異味。家制生物有機化肥裡放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。
7、西瓜皮西瓜皮的作用優於瓜瓤。中醫稱瓜皮為」西瓜翠衣」，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。對貧血，咽喉乾燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效。另外，因為西瓜皮含有維生素C，E。用它擦肌膚，或將它搗成泥漿狀塗在皮膚上，待過10至15分鐘後用水洗凈，有養膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用。
8、黃瓜皮黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
9、番茄皮番茄皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。
10、茄子皮茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
11、葡萄皮
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
12、黃瓜皮黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的「鮮拌三皮」最適合減肥者。
13、石榴皮據《本草綱目》記載：石榴果皮可以入藥，主治赤白痢疾、下血脫肛等。
參考來源
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