首頁
魚蒸得不鮮嫩，鹽是罪魁禍首，可惜最關鍵的步驟很多人都不會！
 
Love分享

觀看數：1292 人

想要吃出魚的鮮美跟營養，必須要蒸制才行！但為什麼大家平時蒸出來...。準備一條新鮮的魚，注意不要太大，去掉內臟，清洗乾凈。我選的是一條鱸魚，味道還不錯！

　


魚蒸得不鮮嫩，鹽是罪魁禍首，可惜最關鍵的步驟很多人都不會！ 觀看數：1292 人

　

想要吃出魚的鮮美跟營養，必須要蒸制才行！但為什麼大家平時蒸出來的魚味道並不好？其實看似簡單的做法，卻有很多的技巧，失之毫釐謬以千里！

今天分享的全是需要注意的要點，保證讓你蒸出來的魚沒有一點腥味，而且鮮美無比！
 

準備一條新鮮的魚，注意不要太大，去掉內臟，清洗乾凈。

我選的是一條鱸魚，味道還不錯！

在魚的背部劃上一刀，一定要深入骨頭！這樣才能更好的入味，而且熟的也快！

蔥薑切成細絲，放到水裡浸泡五分鐘左右，撈出來備用。

要注意的是剩下的水才是主角哦，千萬不要倒掉！

接下來就到了最為關鍵的一步！把處理好的鱸魚放入剩下的水中浸泡，正反面各浸泡五分鐘左右！

鍋里倒水燒開，然後往水中加入料酒，這樣料酒就會變成蒸汽，不僅可以給魚去腥，還不會蓋過魚肉的鮮香！

把魚放到籠屜上蒸制，注意魚下面要墊上筷子，這樣受熱會更均勻！大火蒸八分鐘立馬出鍋！注意一定要大火速蒸，中途千萬不要開蓋！

出鍋裝盤，鋪上浸泡過的薑絲，蔥絲，澆上一些生抽，再潑上一些熱油，就可以上桌食用啦！

這樣蒸制出來的魚，味道只能說是完美，沒有一點腥味殘留，入口後吃到的是原汁原味的清香，而且魚肉特別的嫩，一百分！

小貼士：不要給魚先抹上鹽，那樣蒸出來的魚肉會發乾，再也不會有鮮嫩的味道了！

（註：生抽：顏色較淺的醬油，用以調味）

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
魚蒸得不鮮嫩，鹽是罪魁禍首，可惜最關鍵的步驟很多人都不會！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理