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粗茶淡飯的可怕後果 可能比愛吃肉更早進醫院…
“碗里有肉”一度被中國人視為生活富足的標誌,愛吃素要麼是念佛者,要麼是窮人。但近年來,吃素的人越來越

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粗茶淡飯的可怕後果 可能比愛吃肉更早進醫院…
 

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“碗里有肉”一度被中國人視為生活富足的標誌,愛吃素要麼是念佛者,要麼是窮人。但近年來,吃素的人越來越

 


粗茶淡飯的可怕後果 可能比愛吃肉更早進醫院… 觀看數:856 人

 

“碗里有肉”一度被中國人視為生活富足的標誌,愛吃素要麼是念佛者,要麼是窮人。但近年來,吃素的人越來越多,彷彿“粗茶淡飯”是健康長壽的唯一正解。

會吃素的人吃出好身體,不會吃的人則會吃出疾病。

送你最健康的飲食法。

粗茶淡飯也是一種錯        

堅持粗茶淡飯最容易缺的營養素是維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸。

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人體缺乏維生素B12,會出現疲勞、肌肉功能差等癥狀,導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低和生育力下降等問題。如果不能及時糾正,會造成不可逆損傷,特別對腦和整個神經系統傷害最大。

n-3多不飽和脂肪酸則與大腦發育、心血管系統疾病、2型糖尿病、抑鬱症等多種非傳染性流行病密切相關。

營養專家推薦健康的飲食法        

早:中:晚=3:4:3        

這是一日三餐的能量比例,而不是數量比例。

如果早餐吃兩個肉包子(2兩左右),喝1碗紅薯玉米粥(2兩左右),上午吃1個蘋果;午餐吃1碗八寶飯(3兩左右),一葷菜一素菜;晚餐吃1個雜糧包或窩頭,外加1碗小米粥、1份拌豆腐或黑木耳拌洋蔥,就差不多能達到3:4:3的早中晚能量分配比。

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魚:肉:蛋=2:2:1        

按照中國營養學會的建議,每人每天應攝入120~250克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。其中,畜禽肉類40~75克、魚蝦類40~75克、蛋類40~50克。

大部分家庭做不到每天都吃魚肉,可改成每周吃2~3次魚。平時,應盡量多吃白肉(如禽肉及魚肉),少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)。

正常人每天最好吃一個雞蛋。

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血脂異常或肥胖的人,建議每周吃2~4個雞蛋。

葷:素=1:4        

中國居民平衡膳食寶塔建議,每天應吃300~500克蔬菜,120~250克魚、禽、肉、蛋等動物性食物。全天菜品的葷素比,大致可按照1:3或1:4來安排。

比如,一頓飯做4道菜,可以做一個肉菜,一個豆腐和兩個素菜。吃的時候,最好吃一口肉,再吃三口素菜。

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主食粗糧:細糧=1:3        

一天的主食中,有大約1/4~1/3的粗糧為好,也可以每周吃兩次粗糧。

粗糧含有較多膳食纖維素,對肥胖、高血壓、心臟病等慢性病有一定的預防作用。薯類如紅薯、土豆,可以適量代替部分糧食。

蔬菜:水果=2:1        

每人每天應吃300~500克蔬菜,200~350克水果。

蔬菜品種豐富,選擇的總原則是,春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等),秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿蔔、土豆、洋蔥等。

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最好選擇當季當地的菜品,水果的種類也最好每天吃夠3~4種。

蒸煮:爆炒=2:1        

建議蒸煮和爆炒的比例控制在2:1,煎炸則應盡量避免,如果吃的話,每周別超過3次,且最好在中午吃。

每頓飯最好做一個涼拌菜,因為涼拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的維生素和礦物質,以及多種活性保健因子。

幾乎每種蔬菜都可以涼拌,不能生吃的可以焯熟後再拌(如土豆絲),可將蔬菜切成薄片或絲,在開水過1分鐘撈出,自然晾涼,再拌即可。

 


 
 
   

 

 


 

 

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