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殺魚時,老闆把最營養的東西藏起來,營養堪比燕窩,它就是······
在生活中,我們經常發現一個現象,我們到餐廳里點魚這道菜的時候,往往看不見魚肚子的魚鰾。還有就是我們去...

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殺魚時,老闆把最營養的東西藏起來,營養堪比燕窩,它就是······
 

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在生活中,我們經常發現一個現象,我們到餐廳里點魚這道菜的時候,往往看不見魚肚子的魚鰾。還有就是我們去...

 


殺魚時,老闆把最營養的東西藏起來,營養堪比燕窩,它就是······ 觀看數:1428 人

 

在生活中,我們經常發現一個現象,我們到餐廳里點魚這道菜的時候,往往看不見魚肚子的魚鰾。

還有就是我們去菜市場買魚,殺魚的時候,魚老闆經常把魚鰾藏起來,只是把殺好的魚給你。

其實,魚鰾又叫花膠,花膠是魚體內營養價值最高的部分!

魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。

魚膠與燕窩齊名,是「八珍」之一,素有「海洋人蔘」之譽。

魚膠的營養價值:

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

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其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。

魚膠的功效:

1、從中醫角度,魚膠極有滋補食療作用,是取自魚鰾晒乾製成 。根據魚鰾堅硬程度亦有異,可分成廣肚、花膠與炸肚三種。

2、魚膠能增強胃腸的消化吸收功能,提高食慾,有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,消除疲勞;能加強腦神經功能,促進生長發育,提高思維和智力。

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3、魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白, 隨著年齡的增長,皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度,於是皮膚失去彈性變薄老化,出現鬆弛、皺紋、乾澀等現象,所以適時補充膠原蛋白,可使皮膚恢復青春活力。

4、花膠亦即魚肚,有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地,有豐富膠質見稱,故稱花膠;有很高的營養價值,固本培元,養血顏樣樣皆能。

5、《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。

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花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。

花膠不能和什麼一起吃:

1、高蛋白食物

食用花膠後,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收。

2、黃瓜或蘿蔔

不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。

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蘿蔔會有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

3、動物肝臟

不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

文章來源: https://baijiahao.baidu.com/s?id=1577489686721323864&wfr=spider&for=pc
 


 
 
   

 

 


 

 

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