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炒菜放大蒜,吃對了預防心臟病,吃錯了刺激腸胃導致腹瀉!
 

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過去幾年每年冬季都有類似大蒜價格暴漲的新聞,隨著季節變化大蒜價格波動性很強,也反映出大蒜是老百姓日常

 


炒菜放大蒜,吃對了預防心臟病,吃錯了刺激腸胃導致腹瀉! 觀看數:458 人

 

過去幾年每年冬季都有類似大蒜價格暴漲的新聞,隨著季節變化大蒜價格波動性很強,也反映出大蒜是老百姓日常生活必不可少的食材

拌冷盤時候拍點蒜泥,吃涼麵時候吃幾粒大蒜,大蒜的辛辣味可以很好的刺激食慾,還能起到消毒殺菌,避免生吃食物或些微的烹調不當而誘發細菌性痢疾。

大蒜天天吃,可大家知道大蒜怎麼吃最利於其中的營養素被吸收嗎?蒜蓉炒著吃?切片生吃?煮水吃?

新鮮大蒜切片或搗碎後,會產生硫化氫可以促進人體內血液流通,從而起到保護心臟的作用。而硫化氫這種具有刺激性氣味的物質,卻不會在煮熟的大蒜中出現。所以只有生吃蒜蓉,才可以起到預防心臟病的功效。

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一般我們我們把大蒜切好後,要先放置10分鐘左右才能用,因為放置後的大蒜能夠完全釋放這種含硫化合物。但是加熱中起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,所以一定要等到出鍋前再放蒜,這樣保健效果才是最好的。

不過醫生也說了,蒜瓣產生的硫化氫是相對天然和微量的,不是說硫化氫越多就越好。

另外很多人都知道,大蒜具有殺菌消毒左右,長吃大蒜可以預防腸胃疾病。那是不是只要肚子不舒服,就要多吃大蒜呢?

大蒜里含有一種叫大蒜素的物質,大蒜素有較強的殺菌消炎作用。

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大蒜素可以清除腸胃中的有毒物質,特別是能殺死誘發胃癌的幽門螺桿菌。

大蒜素會對腸胃產生刺激,從而促進腸道的蠕動。

但腹瀉時,本身腸道的消化吸收功能就會降低,禁不住大蒜素的刺激。

這時再吃很多大蒜,本來水腫充血的腸道產生更劇烈的反應,加重腹瀉的癥狀。

文章來源: http://www.how01.com/search/%E5%BF%83%E8%87%9F%E7%97%85
 


 
 
   

 

 


 

 

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