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早上吃雞蛋七個好處和八個誤區
雞蛋的營養價值是眾所周知的,那麼在什麼時候吃最好呢?小編認為在早餐中添加一個雞蛋,好處是有很多的哦。下面就來看看小編為什麼說早晨吃雞蛋的好處多,以及吃雞蛋的誤區都有哪些吧。

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早上吃雞蛋七個好處和八個誤區
 

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雞蛋的營養價值是眾所周知的,那麼在什麼時候吃最好呢?小編認為在早餐中添加一個雞蛋,好處是有很多的哦。下面就來看看小編為什麼說早晨吃雞蛋的好處多,以及吃雞蛋的誤區都有哪些吧。

 


早上吃雞蛋七個好處和八個誤區 觀看數:74 人

 

雞蛋的營養價值是眾所周知的,那麼在什麼時候吃最好呢?小編認為在早餐中添加一個雞蛋,好處是有很多的哦。下面就來看看小編為什麼說早晨吃雞蛋的好處多,以及吃雞蛋的誤區都有哪些吧。

早晨吃雞蛋的好處多

早上吃雞蛋七個好處和八個誤區

雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。

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雞蛋幫助減肥。研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。

雞蛋是蛋白質的絕佳來源。雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需胺基酸,是最全面的蛋白質。

雞蛋性價比高。

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與其他富含蛋白質的食材相比,比如培根、牛肉,就算是價格不便宜的土雞蛋,性價比也要高得多。

一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。

雞蛋有益大腦發育和記憶力。

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蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

雞蛋保護視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

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吃雞蛋別犯8個錯

早上吃雞蛋七個好處和八個誤區

誤區一:用碗或灶台邊緣敲破雞蛋。

正確做法:選擇乾淨的灶台檯面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋,可以防止碎蛋殼落入碗中,造成污染,同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

誤區二:沸水煮雞蛋。

正確做法:盡量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。正確的做法是,雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。

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這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

誤區三:等熟雞蛋自然冷卻後剝殼。

正確做法:等熟雞蛋自然冷卻後剝殼不但費時費力,還容易讓蛋白留在蛋殼上,造成浪費。省時省力又不浪費的做法是,煮好的雞蛋撈出來後馬上放入煮開過的冷水,感覺不燙手時,儘快剝殼。

誤區四:大火炒雞蛋。

正確做法:大火快炒很容易將雞蛋炒糊,並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋就不會老,口感也更柔滑。

誤區五:煎蛋餅前使勁攪蛋液。

正確做法:使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣,如果攪時加點水或奶油,煎出的蛋餅不容易糊鍋,還鬆軟可口。

誤區六:煮荷包蛋時加鹽。

正確做法:煮荷包蛋時,只需在熱水(不燒開)中加少許醋(而非食鹽)。煮3-4分鐘後,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。

誤區七:使用鐵鍋。

正確做法:用不粘鍋做雞蛋菜肴比用不鏽鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單,雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。

誤區八:用雞蛋做菜時,最後才放調料。

正確做法:對炒雞蛋和煎蛋餅而言,攪蛋液時或快入鍋前,就該加入鹽和胡椒等調料,確保調味均勻。

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