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宋美齡40歲患癌,卻活了106歲高齡,她究竟吃了什麼?
 

觀看數:735 人

宋美齡以保養妥當著稱,據采訪她的人回想,年過6旬時她看上去依然芳華勃發,光彩照人;在百歲高齡時,她的肌膚依然白皙、細嫩、柔軟潤澤,特別纖纖十指——凝脂滑潤。

 


宋美齡40歲患癌,卻活了106歲高齡,她究竟吃了什麼? 觀看數:735 人

 

宋美齡40歲患癌,卻活了106歲高齡,她究竟吃了什麼?

宋美齡以保養妥當著稱,據采訪她的人回想,年過6旬時她看上去依然芳華勃發,光彩照人;在百歲高齡時,她的肌膚依然白皙、細嫩、柔軟潤澤,特別纖纖十指——凝脂滑潤。

——引自《文明盛宴 民國大菜》

食物背後的故事

說起宋美齡總是一段撥人心弦的傳說。

她的妝容、她的美貌、她的旗袍

乃至於她的餐桌……

傳說中,美齡終身嘗遍美食,卻獨愛這一款美容攝生的小點心——美齡粥

美玲粥

小循拜訪南京後帶回美齡粥的做法,和前史的回味。

關於美齡粥有這樣一個故事:據說有一年宋美齡的身體不太好,茶飯不思。

她的姐夫,也就是孫中山先生親身下廚用大米豆漿等熬了碗粥。

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宋美齡喝了食慾大開,後來就成了她寵愛的一道粥。

再後來,流傳到民間,名曰“美齡粥”。

孫中山早年行醫,而且發明過“四物湯”這款粥的確對錯常有食療價值和內涵的。

何為美齡粥

正宗的美齡粥食材主要有七種:豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞和冰糖。

其間,大米和糯米調配,補中益氣,還添加粘稠度。

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豆漿參加正好谷豆結合,提高了蛋白質的利用率,而且豆漿驅寒暖胃,滋補清補。

百合清肺潤燥、滋陰清熱。

山藥健脾開胃、美容養顏,同時滋補健壯,助消化,斂虛汗,止瀉。

粥的口味獨特,幽香鮮甜,裡邊的豆漿是最大的亮點。

濃濃的豆漿裹著糯米的香甜,令人食慾大開、耐人尋味。

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我也是在南京喝過之後記憶猶新,所以回到北京之後就馬上試著做起來。

美玲粥的食材都很常見,難在熬制起來卻很費時費力,不過當你家滿屋飄著豆漿和糯米的幽香味時,你會覺得全部是值得的。

製造步驟

資料

豆漿1L左右、糯米和粳米小半碗左右(糯米與粳米的份額為5:1)、山藥、水、冰糖、百合、枸杞

做法

1.將米洗淨,提早一晚浸泡。

2.用豆漿機做出1L左右的豆漿,混入少數清水。

3.山藥洗淨,上鍋蒸熟,再將蒸好的山藥放涼,去皮,壓成山藥泥。

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4.將泡好的米,碾磨好的山藥,現磨的豆漿放入湯鍋或許電飯煲,最終放入百合,將粥煮至濃稠即可。

5.最終依口味參加冰糖,關火燜五分鐘至冰糖消融,功德圓滿!最終放入枸杞或玫瑰花點綴,看上去就愈加秀色可餐。

小貼士:

1、熬煮進程為了防止糊鍋一定要不斷拌和。

2、運用砂鍋熬更好。

3、可以用燕麥來替代大米,低熱量高膳食纖維,適合有瘦身需求的人,還能縮短烹飪時刻,口感也十分粘稠軟糯。

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結語

隆冬已至,早晨起床之後喝一碗暖洋洋的粥來調養胃氣本就是符合攝生之道。

早晨,喝一碗這樣養分全面、軟糯香甜的粥,整整一天胃裡都是暖暖!

「無遠茶事」

酌酒、蒔花、品蟹、看畫。

古人的悠然精緻,也藏在現代日子的角落中

文章來源: https://www.toutiao.com/a6503286723902964238/
 


 
 
   

 

 


 

 

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