請稍候網頁載入中:
80歲奶奶醃制咸蛋,味香流油的5個絕招,不收藏可就吃大虧了
小時候家裡窮,不想現在時每天吃飯還能炒上幾個小菜喝點小酒,那時候家裡生活條件差,吃飯的時候能...

首頁
80歲奶奶醃制咸蛋,味香流油的5個絕招,不收藏可就吃大虧了
 

觀看數:189 人

小時候家裡窮,不想現在時每天吃飯還能炒上幾個小菜喝點小酒,那時候家裡生活條件差,吃飯的時候能...

 


80歲奶奶醃制咸蛋,味香流油的5個絕招,不收藏可就吃大虧了 觀看數:189 人

 

小時候家裡窮,不想現在時每天吃飯還能炒上幾個小菜喝點小酒,那時候家裡生活條件差,吃飯的時候能有個奶奶醃制的鹹蛋下飯,那可真就算得上是美味佳餚了,咬上一口,流出金黃色的鹹蛋油,滿嘴的蛋香味,真是美不勝收呀!

鹹蛋,不僅味道鮮美,而且所含營養價值特別高,所含有的脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸等微量元素,鹹味適中,老少皆宜

雖然過去生活條件差只能拿鹹蛋做下飯菜,但是現在生活好了,我們依然對鹹蛋的鮮美味道情有獨鍾,三天兩頭不吃就特別饞的謊。
 

大多數人想吃鹹蛋了選擇去市場或者超市買,但是外邊買的鹹蛋哪有自己在家做的安全。

味道好吃呢。
 

今天小編就為分享一個我家80歲奶奶醃制咸蛋的方法,只需掌握醃制鹹蛋5個絕招,就能醃制出味香流油的鹹蛋,學會了這個醃制鹹蛋的方法,以後你就可以天天在家吃到味道鮮美的鹹蛋了,記得要把這個醃制鹹蛋的方法收藏起來哈,不然可就吃大虧了!

今天小廚是拿鵝蛋的來醃制的,因為我比較喜歡吃鵝蛋,這個方法同樣適用於,醃制鴨蛋,雞蛋。
 

鵝蛋10個、鹽250克、高度白酒200克、保鮮膜1卷

絕招一,先將鵝蛋清洗乾淨,擦乾水分,

絕招二,放在太陽底下暴曬兩個小時,這是鹹蛋出油的關鍵。

sponsored ads
sponsored ads



 

絕招三,將高度白酒(最好是二鍋頭)倒入碗裡,將晾好的鴨蛋

放白酒裡浸泡大約一分鐘左右就好,起到殺菌作用。
 

絕招四,將浸泡好的鵝蛋均勻的裹上食鹽。
 

絕招五,將裹好鹽的鵝蛋每個都用保鮮膜包起來,這樣會更容易入味(醃制時間越長,味道越鹹,且蛋黃呈紅色,出紅油)

由於鵝蛋比較大,所以醃制時間比較長一些,需要一個半月時間,鴨蛋跟雞蛋醃制1個月就可以了

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
80歲奶奶醃制咸蛋,味香流油的5個絕招,不收藏可就吃大虧了
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作