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家常紅燒豆腐這樣做，嫩滑入味，幾分鐘完成，大人小孩都愛吃
 
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豆腐作為中國傳統的、大眾化的一種豆製食品，在一些古籍中都有記載。豆腐作為食藥兼備食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，現代營養學證明豆腐屬於鹼性食物，對改善體質有幫助。在五代時，人們就稱豆腐為「小宰羊」

　


家常紅燒豆腐這樣做，嫩滑入味，幾分鐘完成，大人小孩都愛吃 觀看數：1203 人

　

豆腐作為中國傳統的、大眾化的一種豆製食品，在一些古籍中都有記載。豆腐作為食藥兼備食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，現代營養學證明豆腐屬於鹼性食物，對改善體質有幫助。在五代時，人們就稱豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。

家常紅燒豆腐這樣做，嫩滑入味，幾分鐘完成，大人小孩都愛吃

關於豆腐，做法可以很簡單，也能夠很美味！今天為大家介紹紅燒豆腐的做法，嫩滑入味，拌著飯吃，味道好極了！

家常紅燒豆腐這樣做，嫩滑入味，幾分鐘完成，大人小孩都愛吃

紅燒豆腐

家常紅燒豆腐這樣做，嫩滑入味，幾分鐘完成，大人小孩都愛吃

用料：

嫩豆腐3塊、洋蔥小半個、大蒜幾瓣、小米椒幾個、小蔥2根、豆瓣醬2湯勺、生粉1湯勺、油適量、鹽適量、白鬍椒粉少許、白糖少許、啤酒2湯勺、雞精少許、芝麻油少許

做法：

1、嫩豆腐切塊，沒有嫩豆腐，看各位口味也可以用老豆腐；

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2、鍋裡燒水，水開後把豆腐放下去煮一會兒撈出，放入冷水中冷卻。（這一步也可以省略，直接燒也行。

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3、洋蔥、大蒜、小米椒、小蔥、切碎備用，豆瓣醬準備好（不是郫縣豆瓣醬，就一般的蠶豆醬。），生粉加水混合均勻；

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4、鍋裡放油，放入大蒜，小米椒爆香；

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5、放入洋蔥炒出香味；

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6、放入豆瓣醬；

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7、放白鬍椒粉，少許白糖，生抽；

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8、把豆腐控干水分，倒入鍋中；

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9、用鍋鏟背部輕推，混合均勻。也可以直接晃動鍋子，（注晃動鍋不能太用力，以免豆腐碎）；

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10、放入兩湯勺啤酒，蓋上鍋蓋燜一會兒（也可不加）；

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