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炸帶魚時,千萬別直接下鍋炸,多加1步,帶魚外脆裡嫩!
帶魚骨頭不是很多,主要是大骨,吃起來比其他魚方便,所以很多人都愛吃帶魚。很多人都喜歡炸帶魚,喜歡其外...

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炸帶魚時,千萬別直接下鍋炸,多加1步,帶魚外脆裡嫩!
 

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帶魚骨頭不是很多,主要是大骨,吃起來比其他魚方便,所以很多人都愛吃帶魚。很多人都喜歡炸帶魚,喜歡其外...

 


炸帶魚時,千萬別直接下鍋炸,多加1步,帶魚外脆裡嫩! 觀看數:22179 人

 

帶魚骨頭不是很多,主要是大骨,吃起來比其他魚方便,所以很多人都愛吃帶魚。

很多人都喜歡炸帶魚,喜歡其外脆裡嫩的口味。有些人炸帶魚時直接放進鍋裡炸,這樣魚肉很容易被炸焦炸破。

建議大家,炸帶魚時,千萬不要直接下鍋炸,多加一步,帶魚外脆裡嫩,香酥脆!下面一起看看具體做法。

香炸帶魚

準備食材:帶魚一斤,雞蛋2個,薑蔥適量,麵粉適量,鹽,生抽,料酒,蠔油,花生油適量。

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烹煮方法:

1,把帶魚清洗乾凈,砍成自己喜歡的長段。放入料酒,薑蔥,鹽,醬油和蠔油攪拌均勻,腌制15分鐘。加入料酒和生薑可以去腥。多加腌制這一步,可以讓帶魚有效地去腥,而且更入味。

2,把腌制好的帶魚裹上麵粉,接著把兩個雞蛋打破,把蛋清和蛋黃分開裝入碗里,打散。

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然後再把帶魚粘上雞蛋清。多加雞蛋清這一步炸出來的帶魚會更加鮮香酥脆。

3,燒乾鍋,倒油,油溫升至5成熱時放入帶魚炸,慢火炸至呈金黃色。時刻要翻動一下,以免帶魚炸糊了。

4, 炸至金黃色後撈出,繼續復炸一次,復炸一次帶魚更加酥脆。

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復炸的時間不用炸太久,炸好後把帶魚撈出,控乾油後裝盤。香酥脆嫩的香炸帶魚便做好。

via https://www.toutiao.com/i6615380166199738893/

 


 
 
   

 

 


 

 

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