牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。那麼牛奶什麼時候喝最好呢?
喝牛奶也有講究，什麼時間喝、
什麼樣的人能喝，都大有學問。
在對的時間喝牛奶，是補充營養；而挑錯了喝牛奶的時間，就容易自損健康。在以下幾個不適合喝牛奶的時期，就算你再想喝也要忍住。
胃腸生理功能的急性障礙或失調，直接影響食物的消化、吸收與排泄，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
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這時
應當停喝牛奶。
因為牛奶中含有乳糖，而消化乳糖要靠小腸黏膜細胞所分泌的乳糖酶。腸道發炎時，這層細胞受到破壞，身體暫時無法分泌乳糖酶。沒有乳糖酶，乳糖不能得到分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等癥狀，並在大腸中引起脹氣，不利於康復。
需要說明的是，腹瀉時可以喝優格，因為其中的乳糖已經被乳酸菌利用，同時乳酸菌還可以提供乳糖酶。
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牛奶中含有的蛋白質是一種強烈的促分泌劑，具有刺激胃酸的作用，尤其是高濃度的鈣能促進胃泌素分泌，進一步促進胃酸分泌。
消化道潰瘍患者飲用牛奶后暫感舒適，過不了多久牛奶緩衝胃酸的作用被其明顯刺激胃酸分泌的作用抵消，反而出現泛酸。
因此，消化道潰瘍患者病情嚴重時要暫停牛奶。病情穩定時喝牛奶一定要控制好量，每天最好在250毫升以內。
出現持續燒心的感覺，可能是反流性食管炎發作。
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反流性食管炎是由於反覆發生的胃食管反流引起的，原因有食管裂孔疝、下食管括約肌壓力減小、反覆嘔吐等。
含脂肪較高的全脂牛奶、朱古力等可降低食管括約肌壓力，反流性食管炎發作期應避免選用。
腹部及消化道部較大手術后，腸道處於低功能狀態，需禁食。
術后2~3天，肛門排氣后，可給予少量流質飲食。剛開始進食時，應避免進食牛奶、薯類等脹氣食物。
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炎症性腸病是一組病因不十分清楚的慢性非特異性腸道炎性疾病，包括潰瘍型結腸炎和克羅恩病。
炎症性腸病急性發作期應當禁食並給予全腸外營養。臨床癥狀緩解，炎症反應消退後，開始進食仍應以低膳食纖維、低糖且不含乳糖的食物為主。
因此，炎症性腸病發作期，膳食中應剔除牛奶。
喝牛奶不僅要分時間，也要分人群。喝牛奶前，要先考慮飲奶者是否有乳糖不耐受，以及高血脂、肥胖等癥狀。
很多人在喝牛奶后，腸胃會明顯不舒服，嚴重的甚至會脹氣或腹瀉。這主要是體內缺乏乳糖酶導致的，這也就是我們常說的乳糖不耐受。給這些人買牛奶，低乳糖牛奶是最佳選擇。
低乳糖牛奶通過乳糖的預先水解技術，將牛奶中的乳糖提前水解為容易吸收的葡萄糖和半乳糖，這樣消費者就不會產生乳糖不耐受問題了。
選擇這類產品時應注意產品標示，購買標明「低乳糖」、「水解乳糖」的牛奶。
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，並且含有天然鈣質，利於人體對鈣的吸收，健康成人和兒童不必為此擔心，直接喝全脂產品即可。
但高血脂和需要控制體重的人要選低脂產品，有利於控制熱量，因為這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪。
當然，除了這些
還想告訴你們
有關牛奶入菜的小技巧
方法：
煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火后再加。加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收。科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反覆3～4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。
功效：
其實牛奶煮了喝才是最正確的方法，當然這裡是指的新鮮的牛奶，不是指配方奶，配方奶則建議45℃的水溫沖泡較好。煮牛奶能促進牛奶中的蛋白質和維生素、鈣質的更好的被人體吸收，調理健康的身體的同時能盡享牛奶的美白美容的功效。
方法：
將雞蛋打散，然後加糖順時針攪拌均勻。再加入牛奶，攪拌均勻。最後倒入容器中，加蓋蓋子，中大火10分鐘即可。是不是很簡單啊?
功效：
牛奶喝蛋都是同樣滑溜的材料，而且都具有獨特的相處之道。蛋黃和牛奶除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。雞蛋和牛奶的高蛋白質和營養保准愛美的妹紙吃了肌膚能像嬰兒般白嫩。
方法：
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
功效：
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。吃了這款牛奶粥后氣血補足了，自然肌膚由內而外的細膩白嫩了。
一、中醫上講，牛奶甘性微寒，有補虛健脾等功效，可以做成紅棗牛奶，牛奶大米粥，羊肉奶羹等食物，營養豐富；
二、其實有些菜里加入牛奶，既不會味道怪異，反而會增加口感的純厚度，比如煲魚湯或者煮辛拉麵時，加一點牛奶或者淡奶油，省時省力，會讓湯鮮香濃郁，所需時間也很短，是一個很偷懶的辦法；
三、菜的勾芡也是讓湯不寡淡，增加密度和黏稠度，而牛奶可以讓味道更醇厚。
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