荷包蛋製作簡單，因為不帶皮，所以比煮雞蛋還要方便快速，煮出的荷包蛋可以配糖水或者湯麵條，就算當做煮雞蛋吃也是不錯的，我們一貫的做法基本上都是：水開後將雞蛋打入，然後煮至成型或者成熟。雖然時長能夠煮出完整一點兒的，但總感覺像碰運氣一樣，很多時候會將荷包蛋煮散，或者粘到了鍋底，取的時候不得不弄爛了。

想讓做出的荷包蛋完整好看……也許你看過用勺子來輔助製作的，我想說：那種操作太複雜太麻煩了。在這裡，只需要一個小小的動作，讓你輕鬆就能做出完整好看又好吃的荷包蛋。

和我們平時的做法或者程序一樣，首先將水燒開

水開後，關火，將雞蛋打入到碗中

然後，貼著水面將雞蛋慢慢倒入水中

剛倒入的雞蛋會逐漸的凝固

當表面都凝固的差不多了，重新開火加熱，中小火即可

然後煮3-4分鐘就會完全成熟，這時就可以直接盛出來了，特別完整好看，其實味道也更佳

用這個方法，即使雞蛋不小心打爛了，也能煮出非常完整的荷包蛋哦！我們來看一下

蛋黃部分已經散開，水開關火，貼著水面將雞蛋倒入

慢慢凝固

重新開火煮成熟後撈出

與剛才煮好的荷包蛋放在一起，怎麼樣，很完整吧！

這個方法的重點在於：水開後關火，鍋的底部溫度降低，雞蛋倒入後不會沾底，另外水也不再沸騰，倒入的雞蛋不會被氣泡衝散，所以煮出的雞蛋一定非常完整。

如果你喜歡這個小妙招，歡迎收藏、分享！

參考來源:http://www.twgreatdaily.fun/cat60/node1980924/12453

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