包菜在我們日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜，包菜又叫做捲心菜，營養價值十分的豐富，各種包菜都是鉀的良好來源。她的防衰老、抗氧化的效果樣處在較高的水平。
此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。那麼你知道包菜怎麼做才好吃呢？一起來看看吧。
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一、醋溜包菜
材料：包菜350g、紅辣椒1個
做法：
1.準備好所有的食材。
2.包材手撕成片洗凈，姜切碎紅辣椒切圈。
3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。
4.在爆香姜和紅辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
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6.加入鹽，糖繼續翻炒。
7.包菜變軟淋入米醋。
8.加少許味精翻炒均勻關火。
小貼士
包菜用手撕小片，比較好吃。要大火快炒，最後在淋入米醋，包菜才有味。
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二、油激包菜
材料：包菜300克
做法：
1.首先將包菜切絲、姜切末、干辣椒切節。
2.接下來調碗汁：準備好碗，淋入適量生抽、黑米醋，加少許白糖、少許鹽，淋入適量麻油，拌勻。
3.準備好包菜，淋入調好的碗汁，拌勻，加入薑末、干辣椒備用。
4.鍋中放入油，下入花椒粒，炸香，澆於包菜之上，拌均勻，擺盤享用即可。
三、香菇手撕包菜
材料：包菜250g、香菇5朵
做法：
1.包菜洗凈，去粗莖，撕成片
2.香菇泡好，洗凈，切條
3.鍋里油熱，放下姜，辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加點水悶幾分鐘
6.放下包菜快炒
7.加鹽，料酒快炒
8.待包菜發蔫出鍋
四、香辣手撕包菜
材料：包菜300g、青椒1個、紅椒2個
做法：
1.尖椒洗凈切片。
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2.捲心菜洗凈。
3.用手掰成小塊。
4.姜切碎，鍋里放油，放入姜煸炒。
5.放入捲心菜翻炒。
6.放入生抽、鹽翻炒。
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7.放入青紅椒翻炒片刻，添加味精、香油調味即可。
8.盛入盤中，即可享用。
五、鐵板包菜
材料：包菜400g、胡蘿蔔80g
做法：
1.包菜從中對剖，去掉菜心，切成絲，洗凈備用
2.胡蘿蔔洗凈切成長段和細絲
3.將包菜、胡蘿蔔置於一大盆中，加入鹽2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、紅辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
4.拌勻腌漬5分鐘
5.鐵板置於爐上燒熱，倒入適量色拉油
6.將拌好的包菜夾於鐵板之上，適時翻炒至包菜熟爛即可
六、西紅柿包菜湯
材料：包菜150g、西紅柿50g
做法：
1.西紅柿切塊，包菜切塊
2.油熱后，放入西紅柿，炒到出紅色沙
3.放入包菜，翻炒一下
4.加入水，大火煮開
5.煮到包菜變軟，加鹽調味出鍋
七、水煮包菜
材料：包菜300g、胡蘿蔔80g、香水芹菜30g
做法：
1.鍋內熱1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡蘿蔔片。
2.加入2大匙清水，鹽，鐵鍋水放多些，不鏽鋼鍋可少放水，或不放水。
3.煮至包菜葉變軟時，加入香水芹菜。
4.再混合均勻即可起鍋。
八、包菜炒飯
材料：包心菜150克，涼飯200克
做法：
1．包心菜洗凈切絲備用。
2．鍋內放入適量的底油，開中火，鍋熱后倒入涼飯翻炒，要將飯炒散、炒熱，加入包心菜絲繼續翻炒。
3．撒入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。
九、家常包菜炒粉絲
材料：粉絲，包菜
做法：
1.泡粉絲，包菜切絲
2.熱油到7成，包菜下鍋。炒軟之後 加生抽，不要加水，但是小火併不斷翻炒。炒至包菜邊緣有點醬油的顏色，加粉絲。
3.調味，如果鹹度夠了，就不要加鹽了，起鍋。
十、糖醋泡菜
材料：青蘿蔔1000g、胡蘿蔔1000g、包菜500g
做法：
1.胡蘿蔔、包菜洗凈切好晾乾
2.青蘿蔔洗凈切好晾乾
3.鍋內加入適量水煮開後放入冰糖、花椒、八角、鹽繼續煮5分鐘晾涼
4.將晾好的蔬菜（均勻加入生薑片）放入乾淨無油無水的罈子里，再將花椒水倒入，放入泡椒、泡椒水和白酒。
5.加蓋密封3天後即可食用
小貼士
一定要確保腌菜的汁水將蔬菜沒過才可以
（本文內容來源於網路，版權歸原作者所有）
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