【蘋果煮著吃的好處】
1、通過加熱的方法，可以有效軟化蘋果中的膳食纖維果膠，能夠促進其被人體所吸收利用，從而起到潤腸通便、排毒等作用。
2、煮熟的蘋果比較容易咀嚼、消化和吸收，而且溫暖潤澤，能夠減少對口腔、腸胃等的刺激，十分適合老人、牙齒髮育不全的嬰兒以及胃腸功能不好等特殊人群。
3、蘋果的一般吃法就是洗凈生吃或者做成水果沙拉，但是這些吃法都比較傳統，口味單一，而煮蘋果能夠呈現獨特的風味，帶來新鮮的味覺享受。
拔絲蘋果
原料
蘋果2個(約500g) 澱粉30g 清水30g白糖100g
做法
1、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊；
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸制；
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色後關火；
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡即可。
小竅門
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻；
2、糖熬成淺黃色後就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦；
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便；
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一併上桌。
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紅糖煎蘋果
原料：蘋果、紅糖、酸奶。
做法：
1、鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融；
2、放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面煎；
3、直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用。
蘋果派
食材：蘋果 雞蛋 澱粉 麵包糠 紅豆沙。
做法：
1.蘋果切成2-3mm厚片。
2.兩片合在一起，把內核部分挖掉，塞上紅豆餡或其他喜歡的餡料。
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3.依次沾入澱粉、蛋液、麵包糠。
4.鍋內放油燒至五六成熱，蘋果派下鍋，中小火炸兩面金黃即可。
玫瑰蘋果卷
原料：蘋果、酥皮。
做法：
1.蘋果對切去核，切成薄片；
2.酥皮展開，切成寬約1.5釐米的條，蘋果片蓋住酥皮條的一半，順著一個方向捲起來，收尾的時候留一點空白的酥皮條，捏緊加入肉桂粉，塗上玫瑰醬，烤箱200度20分鐘。
烤蘋果
原料：蘋果。
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做法：
1.蘋果洗凈，放入烤盤，烤盤裡放入適量水，烤箱200度預熱；
2.把烤盤放入中層烤架烤50分鐘，拿出來後放喜歡的果醬或者蜂蜜即可食用。
肉桂蘋果煎蛋餅
原料：蘋果、肉桂粉、糯米粉、燕麥片、雞蛋等。
做法：
1.將青蘋果洗凈去核切小丁；將麵粉、糯米粉、燕麥片放在盆中，加入雞蛋、蜂蜜；
2.再加入適量水，用打蛋器攪拌成光滑無顆粒的稍粘稠的糊狀；加蘋果丁和肉桂粉攪拌均勻；
3.不粘鍋注少許油，開火，把油晃勻，舀一小勺麵糊放入鍋中，一面煎定型翻煎另一面稍煎即可出鍋。
蘋果脆片
原料：蘋果。
做法：
1.蘋果洗凈，去掉果核，切成約1.5毫米的蘋果片(也不需要太薄)；
2.邊切邊浸泡入水中，水裡擠一些檸檬汁防氧化；
3.鋪在油紙上，盡量鋪得開些；
4.烤箱100℃循環熱風烘乾即可。
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蘋果蛋餅
原料：蘋果、油、鹽、雞蛋和鮮奶。
做法：
1.蘋果去皮去核，切成薄片，放入水中浸泡；
2.雞蛋打散後放入鮮奶和鹽攪拌均勻；
3.平底鍋熱油，將蛋液倒入小火慢煎，之後鋪上蘋果片；
4.待變色後翻轉煎至蛋液凝固出鍋。
肉桂紅酒煮蘋果
原料：蘋果、紅酒、肉桂粉和冰糖、檸檬。
做法：
1.蘋果去皮去核後切成八瓣，泡入檸檬水中防止氧化；
2.燉鍋中放入紅酒，依據個人口味加入肉桂粉和冰糖；
3.大火煮開後加入蘋果，中火燉煮15分鐘後關火；
4.蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用。
蘋果醬
原料：蘋果、檸檬、白糖。
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做法：
1.蘋果去皮，切成小丁；
2.加入同等分量的白糖，檸檬汁1匙（起到防腐劑的作用）
3.用最小火上鍋熬制20分鐘，邊熬邊攪拌防止糊底。
4.取出，攪拌均勻即可。
蘋果圈
原料：蘋果、麵包糠、麵粉、雞蛋。
做法：
1.蘋果去皮橫向切片，去掉中間的核，雞蛋打散待用；
2.蘋果圈蘸一層麵粉，然後裹一層蛋液，再裹上一圈麵包糠；
3.蘋果放入熱油中炸制即可。
蘋果醋
原料
蘋果 500克，白醋 500克，冰糖 100克
做法
1、將蘋果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀；
2、將蘋果片依次去核，接著備好一瓶白醋；
3、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中；
4、接著放入100克的冰糖；
5、再倒入一瓶白醋；
6、在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子擰緊；
7、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可；
8、蘋果醋開封後，用乾淨的筷子將蘋果片夾出，放入保鮮袋儲存在冷凍室；
9、接著用細紗布過濾一下蘋果醋，然後分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封；
10、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝。
小竅門
1、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋(包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸)；
2、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質；
3、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減；
4、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1
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