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手機、電腦、電視等等太多電子產品已經滲透進了我們生活的方方面面，這讓我們的眼睛的繁忙程度達到了極致。為了...

眼睛最愛 觀看數：13282 人

手機、電腦、電視等等太多電子產品已經滲透進了我們生活的方方面面，這讓我們的眼睛的繁忙程度達到了極致。

為了延緩眼睛提前衰老，很多人都知道要補充維生素A，其實眼睛最愛的營養素不止一種哦，趕緊都把這些營養素補齊了，遠離老花眼不在話下~

維生素A

缺乏：夜盲、乾眼症、角膜軟化症維生素A是負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營養素。

如果維生素A不足，人從亮到暗的適應能力就會下降，感覺晚上看不清東西、明暗變換難以適應，還會感覺眼睛乾燥、轉動不靈。

補充來源：維生素A含量最豐富的食物非動物肝臟莫屬，蛋黃和全脂奶也含有一定量的維生素A。

植物性食物中的胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A，因此也是補充維生素A的不錯來源。

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富含胡蘿蔔素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等深綠色葉菜，還有胡蘿蔔、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色果蔬。

營養餐——青椒胡蘿蔔炒豬肝青椒中含有豐富的維生素C，胡蘿蔔和豬肝中含有豐富的維生素A，這些都是眼睛最「愛吃」的營養哦~用料：豬肝500g，胡蘿蔔100g，蔥，姜，料酒，澱粉，蒜，尖椒做法：豬肝用清水浸泡半小時，切薄片，用清水多衝洗幾遍，加生抽、料酒、澱粉拌勻；胡蘿蔔切菱形片，青椒切滾刀塊，蔥、姜、蒜切末；鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豬肝急火翻炒約五六分鐘斷生，盛出備用；鍋中重新放油，放入胡蘿蔔炒軟，放入青椒稍炒；放入豬肝翻炒兩分鐘，加鹽調味即可。

B族維生素

缺乏：怕光流淚，眼白血絲B族維生素中的維生素B被稱為「美容維生素」，如果缺乏維生素B，眼睛就會怕光、流淚，眼白布滿紅血絲；適量補充維生素B和泛酸，能緩解眼睛疲勞。

維生素B1缺乏維生素B1缺乏，易發生乾眼症、視神經炎或球后視神經炎等。

表現出眼睛乾燥、視力下降、瞳孔散大、對光反應遲鈍、眼動時有牽拉痛、眼眶深部有壓迫和痛感等。

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因為維生素B1的主要生理作用是促進細胞的新陳代謝過程，特別與神經的傳導功能有關。

維生素B2缺乏常會導致視神經炎、瞼緣炎、結膜炎等。

表現為視力下降、眼睛怕光、流淚、結膜充血等。

補充來源：雞蛋黃，牛奶，酸奶，動物肝臟，腎臟，瘦肉，燕麥，全穀類，大豆，各種雜豆，酵母等是B族維生素的最佳來源。

營養餐——牛奶燕麥粥要選擇純燕麥片，市面上一般有兩種，一種是快熟的需要煮，還有一種是免煮的，直接沖泡就可以了，看自己的習慣選擇就可以了。

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做法：燕麥片加少許水煮熟或沖泡開，加熱牛奶攪拌均勻就可以了，然後可以根據自己的喜歡口味加鹽或者蜂蜜。

葉黃素和玉米黃素

缺乏：黃斑變性、受紫外線損傷視網膜后極部存在一個色素性區域，因含高濃度的葉黃素而呈黃色，故稱為「黃斑」。

葉黃素和玉米黃素是該組織上僅有的兩種類胡蘿蔔素，它們能有效過濾紫外線和藍紫光，保護眼睛免受損傷。

補充來源：芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜等深綠色葉菜富含葉黃素和玉米黃素，特別是菠菜、莧菜含量特別高。

胡蘿蔔、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色的果蔬也含有葉黃素。

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特別值得一提的是枸杞，葉黃素和玉米黃素含量都特別高。

另外，各種蛋黃是葉黃素的極好來源，因為蛋黃中的黃色主要就來自葉黃素和玉米黃素。

營養餐——雞蛋胡籮卜玉米沙拉原料：黃瓜雞蛋一個、胡蘿蔔一根、玉米一根、沙拉醬、黑胡椒、鹽做法：玉米煮熟過水后剝成粒、煮熟的雞蛋和煮過的胡蘿蔔分別切成塊狀；所有材料放在一個大碗里，加入沙拉醬，黑胡椒和鹽叫板均勻就可以了。

花青素和類黃酮

缺乏：改善微循環、緩解眼疲勞花青素是植物中的色素，花青素類物質和類黃酮類物質都屬於多酚類，它們有保護微血管的作用，可改善眼部供血。

同時，花青素還有利於加速視紫紅質蛋白再生，從而在一定程度上減輕眼睛疲勞感和對弱光的視力敏感性。

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補充來源：花青素存在於藍莓、黑莓、桑葚、紫紅色櫻桃、黑加侖、紫葡萄、楊梅、草莓、蔓越莓、紫甘藍等藍紫色和紅紫色的果蔬中，也存在於紫薯、黑豆、紅豆、黑米等其他植物性食品中。

一般來說，藍、紫、紅、黑的顏色越深濃，花青素含量越高，桑葚就是花青素含量特別高的食物。

類黃酮則主要存在於橘子、橙子、檸檬等柑橘類水果中。