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其實蓮藕有兩種，一種是七孔另一種是九孔，吃法也不一樣
 
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其實蓮藕有兩種，一種是七孔另一種是九孔，吃法也不一樣 觀看數：703 人

　

文章的開頭我想先問一個問題：你知道蓮藕有幾個孔嗎？在這個問題前，我相信，大多都會先愣一下，然後……，呵呵！別想了，其實蓮藕有兩種，一種是七孔另一種是九孔，這兩種蓮藕的口感和味道是有區別的，七孔粉性較大，所以吃起來十分粉糯香甜，特別適合燉煮；九孔的蓮藕口感則較為酥脆，味道清香，多用於涼拌或炒著吃。識別起來也很簡單，因為它們的外觀也不盡相同，七孔蓮藕節短、粗圓；九孔的節比較長，看起來顯得瘦長。

除了這些，蓮藕還有一個特性，就是生和熟的區別，生的蓮藕偏涼性，生吃有清熱去火的效果，而一旦煮熟後，就會變得溫熱，不僅能夠健脾、養胃，蓮藕中還含有較多的鐵元素，特別益於補血，不是有句俗語“女不可百日無藕”，正是說明了吃藕對於女性的好處。

那麼蓮藕究竟怎麼製作既好吃又能發揮出更好的作用呢？今天我們就用粉糯香甜“七孔”蓮藕來製作一款十分受女生歡迎的黑糖糯米蓮藕吧，黑糖的加入讓補血的效果更加好了，不過這糯米蓮藕做起來並不是煮煮了事，想要更加軟糯香甜，也是有小技巧的哦！接下來就開始製作啦！

【原料】蓮藕、黑糖（紅糖）、糯米（也可以用江米）

【製作過程】

一、先把糯米用清水浸泡1個小時以上

二、然後蓮藕洗淨削去表皮，選擇較粗的一端，用刀切開，只需要保證露出蓮藕的孔，切掉的小的部分在後邊的過程中還要當蓋子

三、將泡好的糯米填充到蓮藕的孔中，可以藉助筷子將孔中的糯米填滿，小的那部分的孔也可以填一下

四、將兩節蓮藕用牙簽固定好，放到鍋中，倒入清水到剛剛淹沒蓮藕為止，然後放入黑糖

五、接下來就是煮了，大火燒開後改小火慢煮

煮20分鐘左右，用筷子搗一下就會發現蓮藕已經完全成熟，並且開始表現的軟糯了，但是這個時候還不行，一定要繼續煮，這時的煮其實也是個收汁的過程，可以調成中小火，並且用筷子不斷的將蓮藕翻面旋轉，防止糊底也讓其入味均勻，直到湯汁明顯變得濃稠才可以

蓮藕煮好後，涼到不燙手的時候，就可以切成片裝盤了

最後澆上鍋裡的湯汁，一道香甜軟糯的黑糖糯米蓮藕就做好了，這裡我還澆上了一些用蜂蜜封存的桂花，給味道再增加一點兒層次感

製作這道糯米蓮藕也可以用壓力鍋，可以節省一點兒時間，不過最重要的收汁是不能省的，壓好後，一定要開蓋收汁，香甜軟糯只有收汁後才能呈現哦！

怎麼樣，這道健康美味的蓮藕你是否感興趣呢，如果你是女生，自己經常做做吃，每個月身體都會舒服很多的！那如果你是男生的話，為女朋友或妻子做一做，相信她一定會很愛吃的！也會更愛你哦！先收藏、分享，然後就照著做做吧

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6628468396449071630/?fbclid=IwAR34W7NmRDLJRh223r0YGWJ0yBsy8l-f9mUzSibUgVV9e_wdll0c7M4u-YY
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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