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不用油不用鹽，上鍋蒸一蒸，就好吃到鮮掉眉毛
 
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蒸菜是一種古老的烹飪方式雖然歷史悠久但其實蒸菜是最為健康的一種烹飪手法因為在菜品蒸制的過程中水溫...

　


不用油不用鹽，上鍋蒸一蒸，就好吃到鮮掉眉毛 觀看數：457 人

　

蒸菜是一種古老的烹飪方式，雖然歷史悠久，但其實蒸菜是最為健康的一種烹飪手法。

因為在菜品蒸制的過程中，水溫最高就是維持在100度的沸點，不同於煎、炒、炸、烤，以油或火為介質，會導致溫度過高，營養流失，甚至產生有害物質，蒸菜會最大限度地保留菜肴的原汁原味和營養成分，也更容易消化。

今天小編帶來的這道蒸菜，不用油不用鹽，只需要將食材上鍋簡單一蒸，就能收穫滿滿一盤的美味，而且鹹鮮軟嫩，葷素搭配，第一口就鮮掉了眉毛。

臘肉蒸土豆片

配料：

臘肉160克、土豆360克、生薑少許、蔥花少許

烹飪步驟：

1.備好土豆和臘肉

2.把土豆去皮後切片，臘肉用溫水洗淨後切片

3.備好生薑片和蔥花

4.先把一部分土豆墊入盤底

5.把土豆和臘肉片分別交叉加入再把薑片加入

6.冷水上蒸鍋蒸25分鐘

7.之後開蓋去掉生薑片

8.撒上蔥花即可上桌

菜譜小貼士：

1.我用的臘肉不是很鹹的那種，太鹹的先要用清水泡去一部分鹹味，味道最佳，也不能泡的太久哦，會失去鮮味的。

2.土豆的品種繁多，我喜歡選擇像這種黃心的土豆口感最好，沒有太多沙沙的口感，而且還容易蒸熟，酥軟而不爛。

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參考來源

文章來源: http://www.bstcooker.com/post758711/1
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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