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一把菠菜，三個雞蛋，攪一攪，蒸一蒸，鮮嫩爽滑，大人小孩搶著吃
 
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早餐是我們一天生活中最重要的一頓飯每次做早餐總想著怎樣做簡單美味又營養的早餐很單一的早餐令人沒有...

　


一把菠菜，三個雞蛋，攪一攪，蒸一蒸，鮮嫩爽滑，大人小孩搶著吃 觀看數：249 人

　

早餐是我們一天生活中最重要的一頓飯，每次做早餐，總想著怎樣做簡單美味，又營養的早餐，很單一的早餐，令人沒有食慾。

雞蛋羹也是一道非常常見的早餐之一，今天用菠菜搭配做雞蛋羹，兩者的搭配能使美味的雞蛋羹，變得更加營養，顏色也更加的鮮豔，看著就喜歡。

食材准備：

菠菜一把，雞蛋三個，生抽，鹽

做法：

1、把菠菜摘洗干淨，放在開水鍋中焯水一下撈出，用清水沖洗過涼，（菠菜中含有草酸，稍微燙一下最好）

2、把焯過水的菠菜，放在案板上，用刀切成4—5釐米的段，放入料理機中，加入適量的水打成菠菜汁。打好的菠菜汁，再過濾一下。

3、碗中打入三個雞蛋，在加入少許的鹽，用筷子充分的攪散。

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4、在碗中倒入過濾好的菠菜汁，再次充分的攪拌均勻，菠菜汁和雞蛋的比例為1:1或1:2最好。

5、在攪打雞蛋液時，雞蛋液表面會出現大量的泡沫，再用小勺子撇去浮沫，這樣能使蒸出來的雞蛋更加的滑嫩。

6、把雞蛋液再次過濾倒入一個耐高溫的容器中，鍋中放入清水，大火把水開後，放入雞蛋液，裝雞蛋液的容器上用一個盤子給扣住，再放上鍋蓋蒸8—10分鐘即可，關火再燜3—5分鐘。

7、把蒸好的雞蛋羹端出，表面上劃成塊，再倒上生抽，上蔥花即可。（小孩子不愛吃蔥花，就可以不放）

參考來源

文章來源: https://m.toutiao.com/i6539725083869446659/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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