「周末有時間都會給孩子做些小點心，這個小饅頭就特別受小朋友喜歡，做一次夠他一個星期磨牙的囉，每次給三五個，開心得不行。

小孩就是這麼容易滿足！」

主料

• 馬鈴薯澱粉 (150克)

• 低粉 (20克)

• 奶粉 (25克)

• 細砂糖 (35克)

• 雞液（1個蛋） (約50克)

調料

• 泡打粉 (5克)

廚具

• 電烤箱

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  準備材料。
  
  

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  所有粉類放入大碗混合均勻備用。
  
  

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  雞蛋打入盆，加進糖。
  
  

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  用手動打蛋器攪打均勻。
  
  

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  篩入事先混合好的粉類，並用橡皮刮刀翻伴至無乾粉狀。
  
  (不要劃圈攪拌，用像炒菜一樣翻伴的手法）

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  用手揉成面糰，不要太大力過度揉，成團即可。
  
  

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  取一小塊面糰揉成長條（剩餘的面糰要用濕布蓋好，以免水份蒸發太幹不好揉），用個薄的勺子分成等份，再揉圓成小饅頭坯。
  
  

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  揉好的小饅頭坯放進墊有烤紙的烤盤中，個與個之間要留一點間隙，因為烤製時還會膨脹。
  
  

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  烤箱預熱150度，烤10分鐘即可。
  
  

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  （每家烤箱溫度有差異，需自己調整）

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  表面上色即可，放涼就會變鬆脆。
  
  

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  口感不比外面賣的差。
  
  

小竅門：

1、配料是馬鈴薯澱粉而非馬鈴薯粉，差一個字但用途差很遠。

2、如買不到馬鈴薯澱粉可以用玉米澱粉代替。