中醫認為雞蛋性平、味甘，歸脾、胃經，
搭配韭菜、番茄，會讓功效更加乘唷！

「補氣、止痛 、抗衰老！」
【吃蛋搭配6種菜，功效更加倍！】

（1）雞蛋 + 韭菜：
雞蛋＋韭菜一起炒，可以達到「補腎、行氣、 止痛」的作用。

（2）番茄炒蛋：
二者搭配能為機體提供全面的營養，並有一定的「美容和抗衰防老」功效。

（3）菠菜炒雞蛋：
二者搭配可以促進人體對鐵質的的相吸收，常吃可「預防貧血」。

（4）雞蛋 + 苦瓜：
二者同食能促進骨骼、牙齒及血管的健康，還有健胃的功效。

（5）雞蛋 + 百合：
百合與雞蛋搭配，有滋陰潤肺、 安神、益智健腦等功效。

（6）雞蛋 + 花椰菜：
花椰菜與雞蛋搭配，能幫助止血，
且具有「健脾開胃、防老抗衰」的功效。

【雞蛋功效】
■ 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素(維他命)和鐵、鈣、鉀等人體所需要的營養素。
■ 雞蛋富含卵黃素，對於神經系統和身體發育有利，能「健腦益智、改善記憶力」。

【雞蛋的食用宜忌】
■ 適宜族群：
一般人均可食用，
尤其「適宜體質虛弱、嬰幼兒發育期及婦女產後、病後補養」。
■ 不宜族群：
老年高血壓、高血脂症、冠心病患者宜少食，
患高熱、腹瀉、肝炎、 腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食雞蛋。

■ 雞單的挑選：
優質鮮蛋「蛋殼清潔、完整、有光澤」。