將雞蛋打入碗中，用筷子快速攪拌打散

再加入100克左右的牛奶（和雞蛋的量大概就是1：1），和少許白糖，再攪拌一分鐘左右

把蛋液表面的氣泡瓢走

蒸鍋燒開水，等蓋子上有小水珠了放入，碗面在扣上一個碟子，避免水珠滴到蛋液裡。

然後轉小火蒸15分鐘即可。