凡是吃過糯米蒸肉的人，無不對它讚不絕口的，那種吃在嘴裡，美到心裡的感覺真叫人念念不忘。糯米蒸肉的主要原料就是糯米，所以感覺特別香甜，因此很受歡迎。想知道糯米蒸肉的做法以及糯米蒸肉的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

糯米蒸肉是一道男女老少都很愛吃的家常菜，多吃些也無妨，下面就給你們介紹幾種它的做法。

做法一

原料

糯米、五花肉、水、花椒，鹽。

做法

1、選上好五花肉一斤，清洗乾淨，加水、花椒，少許鹽。煮至八分熟。

2、然後將煮好的肉切兩毫米左右的薄片，擺在盆裡面(每放一片肉，在肉上面撒一層泡好的糯米)。

3、擺好後在盆內放入醬油、少許糖、雞精。

4、上面放蔥花。

5、上鍋蒸至糯米熟即可。

做法二

材料

糯米100克，四川臘肉小塊，鹽適量，生抽半湯匙，胡蘿蔔，蔥。

做法

1、首先就是要將提前泡發好了的適量糯米(一般泡8小時以上)準備好，一定要提前泡發。

2、把胡蘿蔔切成叮。

3、將臘肉洗淨，然後切成細粒。

4、將糯米瀝幹水分，放入鹽適量生抽半勺拌均。

5、加入胡籮卜丁，臘肉丁拌均。

6、將香蔥洗淨後切成蔥花。

7、將糯米飯放入蒸鍋裡蒸15—20分鐘至熟透。

8、上桌前，在糯米飯表面撒上蔥花即可。

做法三

材料

五花肉350g，糯米50g，芋頭500g，荷葉或粽葉，腐乳汁，甜面醬，蒸肉粉，鹽，胡椒，老抽。

做法

1、將糯米用開水浸泡片刻。

2、泡好的糯米加入適量腐乳汁、甜面醬、蒸肉粉，再加入少量的水拌勻。

3、將五花肉和芋頭分別加入步驟(2)中醃制半小時以上達到均勻入味。

4、用荷葉或粽葉鋪墊碗底，依次放入已醃制的芋頭，碗面再鋪上醃制的五花肉，上籠蒸熟即可。

做法四

主料

排骨200g、糯米200g、香菇50g、生薑10g、鹽適量。

步驟

1、排骨洗淨，待用。

2、糯米洗淨，提前浸泡2小時。

3、排骨用料酒，鹽，生抽提前醃制30分鐘。

4、幹荷葉，浸泡10分鐘。

5、將排骨倒到糯米上。

6、加點鹽，雞精，攪拌均勻。

7、將攪拌好的糯米排骨放到荷葉裡，上面放點生薑絲和香菇，包好。

8、蒸鍋放水，燒開，放上去蒸一個小時。

9、關火，起鍋，即食。

做法五

主料

排骨500g、糯米100g、料酒20ml、醬油適量、鹽適量、粽葉適量。

步驟

1、糯米事先用涼水浸泡兩個小時待用。

2、排骨洗淨後，切塊，然後加上料酒和鹽、醬油浸泡兩個小時左右。

3、將浸泡好的糯米瀝幹，然後在排骨上滾上糯米，多一些會更好。

4、已經滾上糯米的排骨，用粽葉包起來，捆住。

5、上蒸籠，蒸二十分鐘左右。

6、蒸熟以後出鍋完成。

結語：以上就是為您介紹的糯米蒸肉，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃糯米蒸排骨的人來說，真的是極好的。看了上面說的糯米蒸肉的做法以及糯米蒸肉的家常做法，想吃的就快去做一做。