黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪， 從而達到減肥的功效。

而木耳富含多種營養成分， 被譽為“素中之葷”。

木耳中的植物膠質，有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附， 再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。 二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。