主料 土豆 (2個) 長茄子 (1個) 青椒 (2個

準備好所有的食材。

不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。

煎至土豆兩面微黃已熟關火。

炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。

炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥薑蒜。

倒入土豆翻炒均勻。

加入醬油，糖，鹽。

再加少許水翻炒片刻。

加入青椒塊和少許雞精翻炒。

加入適量的水澱粉翻炒均勻。