| 【醃素菜料理】微辣醃結頭菜。微辣香脆的美味小菜 這道真的配稀飯或者白飯 單吃都很適合!
|
|||||||||||||||
﹝素醬媽開胃小菜。微辣醃結頭菜﹞ 現在是結頭菜盛產的季節 我們收到了不少結頭菜 除了煮湯很美味外 我們也做了簡單的小菜 香香脆脆的 很容易叫人一口接著一口喔^^
準備材料： 結頭菜 (大頭菜) 1 顆 (這種醃法比較不耐放 所以看吃的份量來決定要醃多少) 調味料： 鹽巴 砂糖 麻油 辣豆瓣醬 素蠔油 少許
微辣香脆的美味小菜 這道真的配稀飯或者白飯 單吃都很適合!" src="//cdn.clm02.com/ezvivi.com/198322/5044070.jpg" /> 分享我們家的切法 如果刀工不好的人 可以直接切塊或切片 自己喜歡的大小即可^^
結頭菜先去皮
切片 每片的1面切直紋路 另一面就切橫紋路 造成交錯的效果
再把每片切成丁 切紋路目的是增加口感 美觀 還有醃的更入味 這是老媽研究出來的切法 有興趣的可以嘗試看看^^
微辣香脆的美味小菜 這道真的配稀飯或者白飯 單吃都很適合!" src="//cdn.clm02.com/ezvivi.com/198322/5044075.jpg" /> ﹝1.﹞ 切好後 進入醃的部分
灑上鹽巴 整體混合均勻 靜置半小時到1小時左右
讓整體出水
﹝2.﹞ 出水後 把水倒掉 放入砂糖 麻油 素蠔油
加入豆瓣醬 份量可以參考圖片的比例 因為鹽巴剛剛倒掉了 再加入少許鹽巴
微辣香脆的美味小菜 這道真的配稀飯或者白飯 單吃都很適合!" src="//cdn.clm02.com/ezvivi.com/198322/5044080.jpg" /> 混拌均勻 其實馬上就可以吃了 不過醃1-2小時味道比較夠 冰起來放一晚會更入味^^ 這樣大約可以放2-3左右 所以要斟酌準備的份量
香香微辣的滋味 與其說小菜...倒有點像零嘴 不過當然不能一口氣吃太多啦^^"
用這種刀工切出來的 也添加不同的口感 在家有空不妨可以試看看這盤簡單又美味的小菜喔^^ |
 |
|
|
|
|
|
| 轉發 分享 是一種境界 |
-
一個人想過的很好，我想給你五條建議！
524 觀看 -
驕傲就像內褲，除非你是超人，請不要隨便外露。
708 觀看 -
5步驟做出酥脆金針菇！
2971 觀看 -
-
【難倒全台】的數學題：6÷2(1+2) 是1還是9??
157531 觀看 -
-
這樣的香蕉，再便宜也不要買！趕緊給家裡人看看
11868 觀看 -
20張讓大家每看一張都忍不住噗嗤一笑的「超有梗幽默插畫」。
3238 觀看 -
床不要「單邊靠牆」！８點床的擺設應該要注意！不要不信！
5535 觀看 -
-
每天5個動作，細腰馬甲線，立馬見效
2649 觀看 -
總是在疼過之後，才能學會做一個全新的自己。
515 觀看 -
靠牆靜蹲-每次應蹲到無法堅持為止
5705 觀看
你有什麼想法嗎?? 快留言!! |
| Facebook 粉絲 留言版 |
|
3523人都推薦這個。
|
