六大補腦食品 補充腦力為考試充電

誰不希望腦子能更聰明一些?於是不少人紛紛花大錢買保健品，卻忽略了生活中的一些補腦食物，這豈非捨近求遠。下面為大家介紹幾類營養補腦食品。

補腦食品：

魚：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

全麥製品和糙米：增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。

大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

核桃和芝麻：現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

水果：鳳梨中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。

補腦食療：

【紅棗蔥白湯】 紅棗20枚，蔥白10棵，紅糖適量。

制法：先把紅棗用溫水泡發，洗淨，放入沙鍋中，加清水適量，上火煎30分鐘;然後將蔥白打扁，與紅糖一起放入紅棗沸水中，繼續用小火煎10分鐘即可食用。

食用：趁溫食用，吃棗吃蔥白，喝湯，每天1～3次，每次150～200毫升。

功效：祛風散寒、健脾養心。適用於神經衰弱、失眠、胸中煩悶以及風寒感冒、咳嗽等。

注意：風熱感冒(主要為發熱重、惡寒輕)者慎用。

【茼蒿魚頭湯】 鮮茼蒿250克，鱅魚頭1個(重約250克)，生薑3片，植物油、味精、食鹽適量。

制法：先把鱅魚頭洗淨，去鰓，用刀剖開;生薑洗淨，切片;炒鍋上火，放入植物油加熱，再放入鱅魚頭煎至微黃色。沙鍋內加水適量，用大火燒開，放入鱅魚頭、生薑片，用中火繼續煲10分鐘，再放入茼蒿，熟後加入食鹽、味精即可食用。

食用：佐餐食用，吃茼蒿、魚頭，喝湯，每天1～3次，每次150～200毫升。

功效：補益肝腎、健腦益智。適用於肝腎不足、虛風上擾所致眩暈頭痛、記憶力減退、失眠等。本湯春季適用。

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