預備食材 電子鍋10人份 五花肉600g 味增1大匙 蚝油2匙 蕃茄醬2匙 冰糖3匙 二砂糖2匙 水40cc 醬油40cc 鹽1匙 白鬍椒1匙 米酒1匙 蜂蜜少許 蒜頭5顆

一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~

食譜分類：食譜 / 畜肉料理 / 燉煮

作法需時： 1小時0分鐘

步驟說明

作法

01

將五花肉先水漂(指流動水)去血腥味，約20分鐘

02

將蒜頭、味增、蚝油、蕃茄醬、冰糖、二砂糖、水、醬油、白鬍椒、米酒調合

03

將五花肉放入調好的醬汁塑膠袋中

04

進行搓揉，放入冰箱腌漬約12~24小時後，

留下腌制汁

05

將腌制好的五花肉放至內鍋平鋪

06

將剩餘的腌制汁倒入，約淹到肉的1/2即可

07

蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水汽時， 繼續讓它燉煮5分鐘。

按回保溫鍵。不開鍋，不拔掉電源，保持保溫狀態。

08

悶10分鐘後開鍋，翻面，

09

再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水汽時，按回保溫鍵 。

開鍋，再翻面。

10

再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水汽時，按回保溫鍵 。

開鍋，再翻面

(開鍋小心燙煙~~~)

11

再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水汽時，按回保溫鍵 。

開鍋，再翻面

(小心燙煙~~~開始焦化了)

12

開鍋，翻面，再蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水汽時，

按回保溫鍵

視狀況焦化完成就可起鍋了~~~

13

起鍋後，刷上一層蜂蜜，油油亮亮，完成嘍。

14

油油亮亮，完成嘍！

15

~待放涼後切片~~即可好好享用！(也可將鍋內的醬汁留下，沾著吃也不錯喔~~~~~)