烏雞栗子滋補湯

材料

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊、鹽適量

做法

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。

4、烏雞燉半小時後，加入板栗。

5、再燉半小時後，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。

6、最後加入鹽即可。

山藥燉烏雞湯

材料

烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3.老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。

4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

蟲草洋參烏雞湯

材料

烏雞半隻，新康蟲草10克，花旗參10克，紅棗10粒，生薑3-5片，雞精，鹽適量

做法

烏雞洗淨斬件，放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水．

花旗參，紅棗洗淨，與新康蟲草，生薑，烏雞一起放入瓦罐內，加開水適量，加蓋大火煮開後改小火煲2小時，調味食用．

花旗參烏雞湯

材料

烏雞1只，花旗參適量，鮮海底椰適量，枸杞子適量

做法

1.將烏雞洗淨斬件汆水。

2.與其他材料一起入鍋加水燒開文火煮1個小時加鹽就OK了。

何首烏黑豆烏雞湯

材料

烏雞半隻，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，薑1片，鹽適量

做法

1.烏雞洗淨後焯水備用。

2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗淨晾乾。

3.何首烏用清水洗淨。

4.紅棗用清水浸軟洗淨。

5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

6.加入適量鹽調味即可。