苦瓜具有清熱解毒的神奇功效，是夏秋季節很多人都比較喜歡的排毒減脂食物，但是苦瓜的苦味也是很多人所不能忍受的，其實苦瓜之所以如此苦或許與切法有關係！

如果想要做一道沒有苦味的苦瓜美食，並不隻是在烹飪過程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細心觀察的網友會發現，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜餚，其中的苦瓜片都是斜切並且薄到有點透明。所以在家切苦瓜時最好採取斜切的方式，並且儘量切薄。

隻要在切苦瓜採用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時需要注意的是，將苦瓜切開兩半後，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越乾淨苦瓜越不苦。