中醫有「葯食同源」的說法，五穀雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又經濟實用，且沒有副作用。

五穀養生還是中國飲食文化的精髓之一，我國經典中醫著作《黃帝內經》中就有「五穀為養」的說法。可以說，五穀雜糧是最好的補藥！

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燕麥：降血脂

研究表明，燕麥中的β葡聚糖具滴降低血液中低密度脂蛋盖膽固醇（「壞」膽固醇﷝的效果，同時又伬眃影響到高密度脂蛋盖膽固醇（「好」膽固醇﷝的氷平。

此外，燕麥的血糖指數較低，有助控製血糖。燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效。

蕎麥：降血糖

蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質，特別是我國特產的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。

而蘆丁是防治糖尿病、控製餐後血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。

小麥：健脾、養心

小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。

此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

高粱：養肝護肝

中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。

脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小兒一般一次不超過半兩面，每日3次。

薏仁米：防癌

中醫認為，薏仁米味甘淡，性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。現代研究證明，薏仁米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。

薏仁米中的薏仁脂被發現有良好的控製癌細胞生長的功能，是非常理想的防癌食品。

小米：護胃

小米的營養比較均衡，其中的維生素和礦物質種類較多，含量也相對較高。小米最大的特點是容易消化吸收，所以不會給胃帶來很大負擔，因此，有小米護胃的說法。

紫米、黑米：護眼

紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。

玉米：降低膽固醇

味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。

此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。

綠豆：清熱解毒

從中醫的角度講，綠豆性寒涼，因此具有清熱解毒的功能。從營養學的角度分析，綠豆的保健作用來自於其中的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，它們有清熱解毒功效。

紅豆：清心火、補心血

中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。李時珍稱紅豆為「心之穀」，紅豆既能清心火，也能補心血。

另外，紅豆和粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等；

黑豆：補腎

黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮爛，加入各種調味品後食用。

溫馨提醒：

雖然說五穀雜糧是最好的補藥，但是有一個關鍵點要特別注意。

五穀雜糧的粗纖維含量很高，但是粗纖維一多，會影響到人體對微量營養素的吸收，即影響維生素和礦物質的吸收，所以需要有充足的水分，才能保證胃腸道的正常消化。

一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。所以吃完五穀雜糧後，要多喝兩杯水，一般飯後1小時飲用最好。

自古以來有「五穀養生」的方法，而五穀雜糧是最好的補藥，不僅營養好、膳食纖維多，有利於通便、防便秘，還可以降低高血壓、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

這份最全的五穀雜糧補益表，一種五穀雜糧一種補益，請一定要收好！還要記得發給身邊的朋友們，值得收藏！

（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）