人們說，「熱在三伏」，這是一年中氣溫最高、陽氣極旺的時辰。而今天正是入伏的時候。三伏天在祛暑清熱的同時，一定要注意扶陽。顧護體內陽氣，保持旺盛充沛，才能維持夏日健康，達到「冬病夏治」的目的。

三伏天到了，怎麼才能護好陽氣，祛百病，讓「冬病夏治」達到最好的療效呢？具體要怎麼做呢？

晨起一碗生薑紅糖湯

做法：取生薑一大塊，洗乾淨，切片或切絲，加少許紅糖，再加水適量，煮開一兩分鐘即可。

有人嫌每天做薑糖水麻煩，亦有改良的做法：把生薑洗凈，用機器打成薑汁，連渣一起倒入碗內，加適量紅糖，再加水，把碗放在鍋里隔水蒸熟。涼后可保存在冰箱里。每天早晨取一兩勺，加開水沖開即可服用。

還可以這樣做：把一大塊姜洗凈，切片，放入鍋中，再在鍋中放入等量紅糖，小火熬制紅糖溶化即可。取一個乾淨且無水珠的密封盒，把薑糖濃汁倒入，蓋好蓋子，放入冰箱保存。喝的時候，先燒開水，再放一勺薑糖濃汁，稍攪拌兩下即可。或者，取一小勺薑糖濃汁用熱水一衝即可服用。

晨起一碗生薑紅糖湯，既養肝血又升肝陽，於滋陰於具養陽之功。

晚上一碗白蘿蔔湯或酸梅湯

白蘿蔔湯做法

白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精

1、將白蘿蔔（500g）削皮洗凈切塊，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；

2、將豌豆苗（25g）洗凈下開水稍焯撈出。

3、將鍋燒熱，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔塊燙一下撈出放湯碗內，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。

酸梅湯做法

烏梅30克、白砂糖100克

1. 先把烏梅入鍋，加水煮熟；2. 取出去核、渣；3. 加入白糖和涼白開500亳升即成；4. 若置於冰箱鎮涼則更好。

酸味入肝膽，能平肝火，補肝血、促進膽汁分泌。酸還能除心煩，如果你手腳心發熱，心煩熱，可能是心陰虛，酸味可以幫你除煩安神。

酸梅湯是酸+甘，酸酸甜甜的東西，都是能滋陰的。可以預防火氣上頭，肝火上逆的情況。

三伏天到了，早晚各一碗湯，就能讓陽氣歸根，這才是冬病夏治最安全有效的方法。

伏天三款粥，安然度夏

荷葉綠豆粥

祛暑養生

這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效，老少皆宜，特別適於伏天食欲不振、發熱口渴的少兒食用。荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，做法是：綠豆用水泡發后，另用水將綠豆煮開花，製成綠豆湯；粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼並呈淡綠色，即可食用。

水果粥

美容養顏

在眾多食物中，水果是最具美容養顏作用的，而夏季本身就是水果生產的旺季，所以蘋果粥、西瓜粥、香蕉刺梨粥……這些時下流行的水果粥不但具有涼爽祛暑的效果，更有美容養顏的作用。

製作香蕉刺梨粥的方法是：香蕉去皮，切成丁塊，刺梨搗爛去渣，或刺梨煮汁去渣，加入煮開的米粥里，再加入紅豆粉、冰糖，制熟晾涼食用。

山楂粥

消脂開胃

山楂粥能開胃養脾、消脂益氣，更適合老年人食用。山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，食用。