可別小看這個菜，它是蔬菜之王，常吃保護血管又降脂！

蘆筍的營養價值很高，是世界十大名菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。

蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

主料： 蘆筍、青椒、豬肉

調料、生薑、大蒜、水

製作步驟：

1、蘆筍切段，比較粗的部分用刀背拍一下，更容易入味，青椒、豬肉切好備用。

2、熱鍋下油，先下肥肉榨出油，再加入瘦肉、生薑、大蒜、鹽一起翻炒。

3、將豬肉鏟到鍋的一邊，（豬肉我炒的比較乾，喜歡吃起來有嚼勁的感覺，小夥伴們自己調整呀）加入青椒、蘆筍、鹽一起翻炒。

4、稍微加入一點點水，煮一下，煮開之後加入雞精炒勻，裝盤出鍋。