作者：李明川

當我決定要減肥的那一刻起，就表示我的羞恥心終於戰勝了虛榮心！因為我看到磅秤上出現了令人無法接受的數字，於是我開始想認真減肥。人總是要經歷過幾次震撼，才會真心想去面對人生中的重大課題。

有關開始想認真減肥的震撼過程是這樣的。其實身邊所有的明星藝人及工作人員們，都看過我入行20年一路走來的樣子(變化)，大家都可以證明我「曾經」骨瘦如柴呀！但入行至今20年，體重以一年1公斤的速度「穩定」飆升，可是就算速度如此穩定的上升，這過程中我可從來都沒想過要減肥，就仗著鏡頭上的自己比本人還瘦，而且教大家顯瘦穿搭是教假的嗎？我一定也會實踐在自己身上呀！所以就算感覺到小腹微微凸出，我也能靠穿搭技巧瞬間遮飾毫無難度(過關～)，因此，我從不把減肥這件事放在心上，直到身邊的朋友都開始勸我該減肥了(現在想想，他們還真的是為我好呀！)，但我都還是當成耳邊風。

後來因為我在鏡頭前的「瘦樣」漸漸與事實不符開始嚇到路人，走在路上偶爾會聽到一些耳語，像是「看節目還好但本人好胖！」或「最近可能有比較胖喔！」之類的，但我還是覺得「我就是本人胖怎麼樣！」，直到這次我真的被磅秤上的數字嚇壞了，其實拍照只要角度抓不好時都會有點微胖感，我還笑自己說「怎麼把我拍得像80公斤似的！？」，如今磅秤的小視窗中，顯示出來的就是紮紮實實的80…(揉眼)。

我還因此發現了我不愛去韓國的真正原因，主要是因為我根本就穿不下韓版的衣服，就連最大號的SIZE也都穿不下因而遷怒，所以我決定開始減肥！但身邊的人都以為我是在開玩笑，因為以前就算唸一唸也從沒真正減過，其實是因為沒方法可循，而且光看女明星們的各種減肥法就讓我望之卻步了，一聽就知道那些方法都不是長久之計，但我也想變成跟小鮮肉們一樣，擁有名模一般的纖瘦身材啊！但至少，先讓我穿回以前的尺寸就好，我只想回到理想狀態。

過程中我請教過很多專家，但每個人都要我先好好檢視自我生活方式，因為很多易胖及不易瘦的原因都跟生活型態有關，不見得只關係到飲食，睡眠品質及心情也都息息相關。直到有一次在節目中遇到專業營養師，對方提醒了我一句話，他說：「減肥不難，難在不復胖！」，真的！復胖對所有減肥者來說，無疑正是最大的打擊，因而放棄繼續努力或再次努力，然後還幫自己貼上「反正我就是個喝水也會胖的人！」的標籤，所以我開始思考怎樣的減肥方法最適合像我這樣的現代人，在不困擾生活及不需要改變太多的情況下，可以自然而然健康瘦下來「且不復胖」。

於是，開始調整飲食、諮詢營養師，創造出一套兼顧美味和低油的料理；開始上健身房請教健身教練，找出最有效、不需要花太多時間、在家也能做的運動，每天做一點，經過2個月的時間，不但胃食道逆流獲得改善，體重也成功減下5公斤。

洋蔥牛肉

材料 

洋蔥1/2顆

牛肉片100g

小磨坊粗粒黑胡椒適量

作法 

1. 洋蔥切瓣，先入滾水中燙熟，等到洋蔥感覺有一點透明時，再加入牛肉片汆燙，約30秒即可撈起。

2. 先以洋蔥鋪底，再鋪上牛肉片，以適量黑胡椒調味即可。

泰式雞柳

材料

雞胸肉1副

鳳梨適量

腰果適量

杏仁適量

洋蔥適量

雞蛋（取蛋白）1 顆

小磨坊 檸香椒鹽少許

作法

1. 先將雞胸肉切條，放入加入蛋白及少許鹽的碗中簡單揉捏一下，放個10分鐘，之後再入滾水中煮熟後撈起，雞胸肉的口感即可軟嫩不柴。

2. 將切丁泡過水的洋蔥、對切的小番茄及鳳梨切塊，與腰果及杏仁、煮熟的雞柳一起擺盤，再加入適量的檸香椒鹽調味。