兩年前，聯合國曾經在加沙推行屋頂養魚種菜的生態水培技術，嘗試解決因土地不足導致的食物匱乏問題。加沙以外的生活在城市裡的人群，雖然不一定食物匱乏，但是食安問題也常常困擾我們，想要自己種菜吃得放心點，就可以試試我們這裡要說的魚菜共生系統，又養魚又種菜，是十分環保又能省錢的好事。

• 所謂魚菜共生，就是既養魚又種菜，魚的糞便和水中雜質經過分解過濾，為蔬菜提供養分；蔬菜的根系又能對水進行凈化，再用於養魚。

  

• 對於入門者來說，要選擇比如萵苣這種蟲害較少的葉菜來種；進階的當然各種蔬菜都可以種，甚至還可以種果樹。

  

• 我們建議以淡水魚為主，因為淡水易得。
  
  

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  如果你所建的共生系統比較小，可以選擇錦鯉或者玉如意金魚；如果系統是大型的，則可以選擇加州鱸魚或者吳郭魚。

  

• 你選擇的培養土應該避免藏有蟲卵——那樣不但會產生蟲害還會污染水，因此選擇發泡鍊石比較好。
  發泡鍊石又稱矽石，外觀呈紅褐色多孔隙，保水性好。

  

• 所需材料和工具：
  菜種1包、育苗棉1片、水盤1個

  

• 育苗步驟：用水浸濕育苗棉，然後把它鋪在水盤上。

  

• 為了確保發芽率，在育苗棉的每個縫隙里放入2粒種子。
  
  

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• 大概1-2天之後，種子就會按時發芽，需要將菜苗拉出育苗棉的縫隙。等到小苗長到2厘米左右高時就可以移植栽種了，這大概需要1周。提示：不要讓小苗在育苗棉里徒長太高，不然不容易長葉子。

  

• 所需的材料和工具：菜苗1株、小型淡水魚1-2隻、瓶口內經大概5厘米的玻璃瓶1個、瓶口內經大概4.5厘米的水草盆1個、發泡鍊石大概20粒、自來水350ml。

  

• 步驟：自來水要先去氯。
  
  

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  將水加到瓶里，大概八分滿，靜置1天左右。

  

• 往瓶中去氯的水裡，放入淡水魚。

  

• 用發泡鍊石鋪滿水草盆的盆底。

  

• 小苗連帶育苗棉，放在水草盆中的發泡鍊石上。

  

• 周圍的孔隙繼續鋪滿發泡鍊石。
  
  

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• 將種好的水草盆放在玻璃瓶的瓶口即可。

  

• 為魚菜共生系統供氧的方法：一手握住玻璃瓶，一手捏在水草盆的邊緣將它提起，上下拍打水面，每次20下，每天至少4次。

  

• 平時的魚缸，當然也是很好的魚菜共生系統的建造素材，製作步驟和上述的簡易系統相同，但是魚缸里通常有沉水馬達，就不需要再手動加氧了。

  

• 在寸土寸金的城市裡，只能在陽台上構建魚菜共生系統，既能美化環境，又能為餐桌增加一些蔬菜品種。